菜 名：
菠萝咕咾肉
主 料：
猪五花肉300克，菠萝罐头一罐，青椒50克，精盐少许，料酒10克，葱姜汁20克，白糖150克，鸡蛋液50克，面粉50克，淀粉50克，色拉油1000克，水淀粉适量。
做 法：
1、将五花肉去皮洗净，切成指甲大小块，加盐、料酒、葱姜汁腌20分钟。用面粉、淀粉、鸡蛋液加清水适量，搅拌成全蛋糊。将菠萝切扇形块状12个。其余切指甲块，青椒洗净切象眼块。2、先将肉块拌入全蛋糊，入油锅炸至淡黄色捞起，另起锅上火，加入白糖、青椒、菠萝块，清水适量，烧开后倒入肉块，勾粉芡，起锅后将扇形菠萝块摆在盘子四周，其余料装在中间。
特 点：
黄绿柳映，甜酸适口。
药用价值：
清暑解毒、生津消食。
