玻璃芋蓉－国内菜系

菜 名：

玻璃芋蓉

主 料：

生芋500克（净），白膘肉150克，砂糖600克，生葱2条，猪油200克。

做 法：

1、先将白膘肉用开水煮熟，再切成长6厘米、宽3厘米的薄肉片，然后用砂糖200克，将白肉一层一层铺上砂糖，腌制12小时，再将生芋500克，猪油200克，砂糖400克，生葱2条制成芋蓉，用汤盅盛好。

2、用清水100克煮开，把腌好的白膘肉泡过，糖溶化后捞起，一片一片披在芋蓉上面，再把鼎中的糖浆，撒去泡沫后淋上即成。

特 点：

既香又滑，十分可口。

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