菠萝炒鸡－国内菜系

菜 名：

菠萝炒鸡

主 料：

新鲜菠萝1/2个，鸡肉、红萝卜、白菜、青菜各4两（160克），白芝麻1两（40克），红椒丝、嫩姜丝、葱白、酸甜咸菜适量。

配 料：

调味料：姜汁、盐、糖适量，花生酱、鱼露（虾油）各1汤匙。

做 法：

1、菠萝一分两半，用小刀挖出肉切丝，果壳备用。2、鸡肉等均切丝，鸡肉用姜汁等腌10分钟，白芝麻炒香。3、炒菠萝丝、鸡丝、酸甜菜丝、嫩姜丝，加入盐和花生酱等调味，放入果壳内，撒下白芝麻，饰以红椒丝等即可。

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