半煎煮银鱼－国内菜系

菜 名：

半煎煮银鱼

主 料：

大银鱼8两（约320克），中芹、青蒜各4两（约160克），红椒1只，潮州豆酱适量。

做 法：

1、将银鱼洗净，切去头和尾，用油煎至半熟。2、中芹、青蒜洗净切段，红椒切丝。3、炒香中芹、青蒜及红椒丝，加水煮滚后放入银鱼同煮片刻，以潮州豆酱调味，即可食用。

备 注：

潮州豆酱不是豆瓣酱，味道鲜美，可去潮州杂货铺购买。

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