彝乡锅仔（图）－特色菜谱

用料：豆腐、黄瓜、豆芽、豌豆尖、云南火腿、普通火腿、香菇、米线

调料：盐、葱、姜、胡椒粉、鸡精、料酒、酸辣椒、番茄酱、食用油、高汤

用具：锅仔

做法：

1、 将豆芽、豌豆尖洗净放入锅仔的底部，上面铺上米线；

2、 黄瓜洗净切成片，火腿、香菇、豆腐切片放在米线上；

3、 坐锅点火倒油，待油热后放入葱、姜煸出香味，加入酸辣椒、番茄酱、高汤、料酒、盐、鸡精、胡椒粉，开锅后倒入锅仔中即可。

特点：酸辣可口

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