紫菜粉丝丸子汤（图）－特色菜谱

主 料：

紫菜1大张，粉丝3两，牛肉丸、鱼丸各10粒，上汤4杯，盐少许。

做 法：

1、 粉丝用冷水浸软切段，双丸洗净。

2、 上汤煮滚，放入牛肉丸及鱼丸煮至浮面，加入粉丝再煮约一分钟。

3、 试味后，放入紫菜搅匀即可。

备 注：

1、紫菜即煮即食可保留香味，用起来较方便，超级市场或杂货铺有售。

2、一般肉丸煮至浮面即表示肉丸已熟。

3、煮粉丝时间要恰到好处。时间太久，粉丝糊口不好吃；时间太短则发硬。

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