鳅鱼粥－特色菜谱

基本特点

清热利湿

基本材料

大鳅鱼250克，粳米100克，火腿末15克，葱姜末、料酒、味精、胡椒粉各适量。

制法：鳅鱼开水烫死，去内脏，加葱姜、料酒、盐、火腿末，同蒸至熟烂，拣去鱼骨、鱼刺、鱼头；粳米煮粥，粥熟时加鱼肉、味精、胡椒粉，调匀即可。

功效：清热利湿。

用法：每日分2次空腹食用。

应用：适用于湿热型胆囊炎患者。

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