金针炖水鱼（图）－特色菜谱

基本特点

滋阴降火，补肾和血

基本材料

水鱼1只（约500克），猪瘦肉200克，金针菜30克，木耳15克，调料适量。

制法：将金针菜、木耳（浸开）洗净；猪瘦肉洗净，切件；水鱼用热水烫，剖开，去内脏，洗净，斩件。把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，隔开水炖2--3小时，调味供用。

功效：滋阴降火，补肾和血。

用法：佐餐食用。

应用：适用于阴血不足体质虚弱者。

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