海米拌莴笋－特色菜谱

海米拌莴笋

【原料】：莴笋400克、水发海米10克，精盐10克、味精、发好的芥末、醋、香

油、姜丝、蒜片、辣椒油各少许。

【制法】：1.将莴笋削去老皮，切成细丝，放盘内，加少许精盐腌一会，放冷水

内洗净盐味，控干水分。

2.将莴笋丝放盘内，放上海米、姜丝、蒜片、醋、精盐、味精、芥末、辣椒油、

香油拌匀即可上桌食用。

【特点】：清淡，脆嫩，香辣。

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