海米拌油菜－特色菜谱

海米拌油菜

【原料】：油菜250克、海米15克、盐15克、酱油10克、醋10克、葱花10克、姜末5克、香油

1汤匙。

【制法】：1.先将油菜择洗干净，直刀切成1.5厘米长段，下开水锅焯熟。捞出控去水分，

用盐调拌均匀，装入盘子里。

2.将海米泡开，直刀切成小块，与油菜段拌在一起。最后将酱油、醋、香油、葱花、姜末调

成汁，浇在菜里，调拌均匀即可。

【特点】：色如翡翠、滋味醇厚。

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