据世界名牌协会调查：2005年中国电磁炉的总需求量约为1800万台，大约100亿元的市场规模，目前中国市场正处于“火山爆发期”。日前，知名电磁炉厂商——正夫人宣布攻克电磁炉的“材质关”与“炒锅关”，困扰电磁炉普及的两大技术难题终于告破。电磁炉因为材质的飞跃而大大提高了性价比与使用寿命，同时因为“万能三脚架”的巧妙运用而使电磁炉能适应各式各样的凹底、圆底或平底炒锅，在中国电磁炉行业掀起了一股“技术战”的新风。
10年前，中国曾经兴起了第一次电磁炉普及热，数千家工厂一拥而上，但由于过分追求低价、低质、低效的“三低电磁炉”，导致行业出现了维修难、炒锅难、价格低等三大危机，经过10年的反思，中国电磁炉终于迎来了第二次普及热，但这三大危机又重新出现，令人十分担忧。在中国台湾地区，85％以上的家庭使用电磁炉，平均家庭占有率为2台，而微波炉只有25％的家庭在使用。全球电磁炉行业年产值将高达1000亿元以上。
正夫人中国区总裁杨集芳表示：家用电磁炉于1957年诞生，上世纪80年代末进入中国，由于市场缺乏规范、价格战引发假冒伪劣盛行等因素，电磁炉曾一度陷入低谷，正夫人此次增资5亿元，希望能称霸中国电磁炉市场，为其全球电磁炉专家“正名”。去年以来，正夫人通过与德国著名的ST高科技节能材料公司合作，全面升级电磁炉的技术与材料，突破了全球电磁炉普及的两大技术瓶颈———首先是节能问题，推出其多年研究的节能技术，使耗电量同比下降1/3，同时针对中国市场推出普及型产品；其次是长寿问题，使用新材料后的电磁炉可以将寿命从平均5年延长到平均8年，使困扰电磁炉行业多年的“维修难”问题迎刃而解。
杨集芳表示：自电磁炉在德国诞生以来，逐渐流行于欧美等地，目前的家庭普及率已超过80％，已经完全能够跟微波炉和燃气灶“分庭抗礼”。厂商必将通过技术升级进一步加强自己的地位。
