焦茄蘸汁（图）－西餐菜谱

原料：1个大茄子，2汤匙纯天然橄榄油，1汤匙磨孜然，200毫升纯酸奶，2个洋葱，1汤匙新榨柠檬汁，盐，黑胡椒粉，烤皮塔饼(搭配材料)。

制法：

1、把茄子竖切成大约2毫米的薄片。油倒入小碗中，加入孜然、盐和胡椒粉，混合好，然后把混合物刷在茄片上。在预热的烤盘中或者烤架上烘烤3～4分钟，把两面都烤得焦嫩。晾一下，细切。

2、把酸奶放入碗中，然后搅入茄丁、洋葱和柠檬汁。品尝一下，用盐和辣椒来调整味道。放入碗中或者盘中，用皮塔饼蘸做好的调汁食用。

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