烤羊排配玫瑰玛莉汁
材料
七指羊排、卷心菜叶、红椒、节瓜、土豆粉、羊肉汁、洋葱末、大蒜、玫瑰玛莉香叶、豆蔻粉、红酒、牛奶、番茄汁、盐、胡椒、黄油
制作
（1）七指羊排用盐、胡椒、红酒、玫瑰玛莉香叶、大蒜腌渍入味。
（2）卷心菜叶用开水烫至柔软，将腌好的羊排卷起，在煎盘内略煎后，放入烤箱烤至所需成熟度。
（3）锅内放少许黄油，煸炒洋葱末后，投入玫瑰玛莉香叶，加入红酒、羊肉汁、番茄汁、盐、胡椒后煨烧，收浓汁水。
（4）红椒、节瓜切成块，焯水后再用黄油炒熟，加盐等调味。
（5）土豆粉调入烧开的牛奶中，加盐、豆蔻粉，制成土豆泥。
（6）羊排装盆，配上节瓜等及土豆泥，并淋上玫瑰玛莉汁。
特别关照
a、玫瑰玛莉香叶（ROSEMARY）,又名迷迭香，西餐常用香料。
b、装盆时可切下两片羊排搁起作装饰。
