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合味羊排－西餐菜谱

王朝美食·作者佚名 2012-01-04

主料：羊排2斤，辅料：美国薯条3两。

制作过程：羊排切条，加入姜葱料酒13香，陈皮腌制2小时，用特制卤水卤至9成熟，起锅晾冷，把薯条和卤好的羊排依次放入油锅炸成金黄色，薯条放在盘里面，锅里放老油少许加入姜蒜米和香辣酱在依次加少许的料酒10g 味精5g 鸡精 5g 辣椒面5g 花椒面2g 孜然粉5g炒匀即可，最后把炒好的排骨整齐的放在炸好的薯条上面。

成菜特点：做法中西合璧，味道麻辣鲜香，装盘简洁整齐。

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