白酒蛤蜊奶油浓汤(图)－西餐菜谱

白酒蛤蜊奶油浓汤

1、原料：蛤蜊二斤、红葱头100g、洋葱一个、月桂叶二片、鲜奶油100ml、鸡汤2000ml、白酒200ml、香葱2棵、黑胡椒3g、黄油20g、面粉50g、橄榄油30g;

2、热锅温油，将洋葱、红葱头炒香炒软，加黑胡椒调味；

3、加黄油、面粉下锅略炒；

4、加鸡汤、白酒，加月桂叶，猛火熬到汤汁蒸发掉一半；

5、加鲜奶油转中火继续熬制；取出月桂叶，加入蛤蜊，煮到蛤蜊开口就可以了；

6、来一碗没人能逃得脱的鲜甜香浓吧，喝的时候根据个人口味还可以加些香葱。

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