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鸡肉卷(图)－西餐菜谱

王朝美食·作者佚名  2012-01-04
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鸡肉卷

去骨鸡腿肉一大块，撒上细盐擦均匀。牛蒡刨细丝用开水烫熟。平铺在鸡肉当中。然后

将鸡肉卷成圆筒，用绳子扎住。先放在平底锅内，稍许煎一下，使鸡皮上多余的油分都

出来，表皮也变脆，呈金黄色。然后放入煮锅内，加酱油，料酒，砂糖。味醂。だしの素和稍许水，大火煮开后，关微火慢慢焖熟入味即可。

 
 
 
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