杨秉辉：各位领导，各位听众，各位朋友，刚才陈洁教授已经把世界卫生组织关于健康的话题展开了，我接着陈教授的话题再略微说一点日常生活当中的事情，生活方式健康，可以增寿十年。很多文学家都感叹人生苦短，健康的十年这是非常可贵的事情。我们今天的大会就是叫做健康长寿，你自己可以掌控，我们常说这句话健康的金钥匙就在自己手中。
我们讲到了别让自己的健康不及格，世界卫生组织说了人的健康长寿60是取决于一个人的生活行为，生活方式如果有问题再加上有一点疾病的遗传基因在里面，比如说有糖尿病的遗传基因，有高血压的遗传基因等等就更糟糕了，就更容易发生这些问题，当然我在许多场合都说了，就是这些病不是必定的遗传，遗传实际上是遗传了对于这些疾病因素的易感性，有这个遗传背景可能对于这些疾病的病因要比别人来得更加敏感，所以我们需要弄清楚现在总常见的这需要疾病，什么原因会引起这些病的，我们可以避开这些致病的因素可以有助于我们的健康。如果我们不注意这些，那么我们的健康就不及格了。
美国推行健康基石教育，这是世界卫生组织发布的文件，合理饮食，戒烟限酒，适当运动，心理平衡，一个人的健康好象一座大厦，要把基础打好，这个基础就是合理饮食，戒烟限酒，适当运动，心理平衡，美国的民众科学素养还是不错的，说清楚这些事情都愿意努力去做，所以经过多年的健康推行教育，高血压的发病率减少55，高血压少了中风就少了，根据我们卫生部的统计中国人的死因里面中风是第一位的，而中国之所以有这么多中风的病人跟高血压没有得到很好的控制有很重要的关系，真正被控制好的估计不到8，换言之92的高血压病人没有得到很好的控制，如果我们注意了生活行为，适当治疗高血压可以减少，中风可以减少，糖尿病可以减少50，癌症也可以减少三分之一，美国为什么肺癌的发病率下降了，他们很明确的说就是以控烟为代表的生活行为的改善，所以这是非常重要的事情。高血压也少了，中风也少了，糖尿病也少了，也没得癌症，所以这人的寿命就可以延长了。
我们国家也对人口死因进行调查，第一位是心脑血管病，第二位的是恶性肿瘤，第三位是呼吸道疾病。我们需要认真的来预防这些疾病，当然糖尿病，骨质疏松，抑郁症等等非常常见的病，怎么会有这么多的疾病呢？关键的问题是跟生活行为相关的，根据世界卫生组织说的，人的健康和长寿，60取决于生活行为，我个人认为吃的问题最大，现在生活条件改善了，在座各位衣服都穿得不错，过去上海人的住房比较困难，现在住房都有了改善，现在交通也发达，饮食的问题也在起着悄悄的变化，可能还没有充分引起我们的注意，其中很重要的一点我们摄入的脂肪实在是太多了，大量的脂肪食物的摄入不仅仅是心脑血管，跟大肠癌也有关系，另外跟乳腺癌，胰腺癌，前列腺癌，子宫内膜癌都有关系，所以高脂肪饮食是我们现在的大患，但是对于脂肪的控制很多人认为不吃肥肉好象就没有问题了，其实不是的，要控制烹调用油，根据居民每人每天摄入脂肪平均44到69克，中国营养学会做了一个调查，基本上都是在40克以上，我们建议每人每天平均是控制在30克服左右，现在的调查都是超标一倍。今天有大量的听众在场，都是非常关心健康的，我们还要强调控制盐的摄入，这件事情我们民众还没有起到足够的摄入，盐摄入过多是会导致高血压的，这个观点是非常明确的，我们中国不但高血压多，而且高血压控制不好，其中原因之一是很多高血压的病人只知道吃降血压药，而不知道改善生活行为，吃的淡一些是最重要的事，这个事也不能怪高血压的人，我们只忙着给病人开高血压药，没有关照病人，其实我们要尽量吃得淡，根据中国居民膳食指南说，我们每人每天吃的盐限6克，20CC的酱油就有一克的盐，高血压病人只能吃3克左右，我们实际上吃多少以前中国营养协会有一个调查，北方居民吃到15到18克的盐，南方居民也吃到10到12克，所以我们在控盐上还需要下大工夫的。饮食方面的事情要关注，我们常说这个饮食要清淡一点，很多病人都回答说不要吃得太油腻一点，除了少油，还有淡就是少盐，每人每天要吃300克到500克的蔬菜，200到400克的水果，为了便于大家容易记，蔬菜加水果每人每天至少一斤。愿意多吃点更好。
下面来盘点一下有一些时髦的活法，现在不但男性抽烟，有一些妇女也开始抽烟，其实女性对于烟草的危害更加敏感，女性抽烟容易早衰，皮肤过早老化，还影响生育功能，孕妇抽烟容易流产，妈妈抽烟生下来的宝宝都比不抽烟的妈妈但一公分，我们中国人口是不到世界的四分之一，但是中国的烟民占世界的三分之一多，而且中国抽烟的人不大注意环境，因此中国还有大量被动吸烟的人，这也是一个很重要的问题。
还有中国民众说现在需要健康，吃保健品，各种各样的维生素，其实最好有正常的饮食是不需要的，尤其是作为药品来说是药三分毒，包括中药也是如此，不要轻易的服用这些东西，保健品是不是就一无是处，这也不是，按照我们中医的说法身体虚弱要稍微吃点保健品，我们西医也讲需则补之，如果需要的话可以补一点，比如胃刚刚做了一点手术，消化能力比较差，手术要恢复需要点蛋白质，所以这个时候吃点蛋白粉之类的还可以，我们上海的民众在上海这个地方有正常的饮食也不一定需要吃维生素，如果需要到西藏去旅游，这个时候需要带一点维生素，因为那里不一定能保证正常的蔬菜供应，不是一般的情况下都需要的，所以中国居民膳食指南也都能够认为，如果有正常的饮食，我们身体正常的情况下不需要另外再用这些食品的补充剂。
关于酒也要提一下，大家知道很多人都说喝点红酒是有益健康的，有人说喝红葡萄酒能够软化血管，红酒里面有花青素理论上可以增加好胆固醇，在一定程度上是有抗动脉粥样硬化的作用，但是有一个问题需要相当的量，这个量少了可能不行，量大了怕肝脏又吃不消，所以我们对于喝酒的态度是偶尔为之也未尝不可，少量饮酒形成愉快也是好事，但是要靠喝酒来软化血管恐怕不一定存在这个问题，要是达到这个量首先肝脏就会吃不消。
在我们的生活行为当中需要注意，我们要远离一些可能跟癌症相关的食品，比如说腌的咸菜萝卜干这些食品，我们要注意霉花生，霉玉米含黄油霉毒素是致癌物质，我们饮食上要粗细搭配，要适当吃点粗粮，纤维素是有益健康的，所以多吃点纤维素在一定意义上可以预防大肠癌。
接下来说到运动，一次运动时间不要少于30分钟，一个星期至少有五次运动，运动以后每分钟心率数为170减去年龄，比如今天是50岁，运动以后达到120条差不多。现在大家都有体格检查，很多单位都在进行，不过体格检查一般是一年一次的，有某些癌症危险的人可能要注意，比如说抽烟抽得厉害的，一年一次体格检查略有不够，半年加一次肺部的检查，比如三月份做了体检，9月份再把肺部查一次，如果是有慢性肝炎的人三月份体检了，到9月份再去做一个检查等等，这样对于癌症的早期发现可能有好处。最后保肝六句话，第一要注射肝炎疫苗，第二慎用血液制品，少用血液制品，除此之外现在一些爱美的女士要纹身，都带着血液感染的风险，要注意饮食卫生，因为甲肝是通过污染的水进入的，控制脂肪摄入，脂肪肝会变脂肪性肝炎的，也会发展成脂肪肝硬化，甚至最后演变成肝癌都有可能，第五增加体育活动控制自己的体重，还有一条是戒酒，祝各位身体健康，谢谢！
(责任编辑：王乐羊)
