近年来，一些广告宣传和保健文章在鼓吹“酸碱体质”理论，称“酸性体质是百病之源”，与此同时，“碱性食品”应运而生，称可以改善酸性体质，从而预防癌症与过敏…… 然而，酸碱体质理论与医学科学不符，被医学专家称为伪科学。(记者 伍君仪)
“酸碱体质”是伪科学
广州市红十字会医院血液科主任方明称，医学上没有酸碱体质的说法，人体各个部位有不同的酸碱度，而“碱性食品”、“碱性水”可以通过改变酸碱度来调控人体健康状况的说法是伪科学。
所谓碱性食物，包括了新鲜的水果和生蔬菜;所谓酸性食物则包括肉类、谷物、豆类等。美国乔治敦大学医学院儿科临床教授加布·米尔金称，这些食物不能改变身体里的酸碱度，除了尿液——这无关紧要，因为尿液是被包在膀胱中，不会影响身体其他部分的pH值。
“碱性食品”不能抗癌
无论吃什么，食物都得先进入胃部，胃液非常的酸，pH值在1.0~1.8之间。胃里的酸碱度可以被食物的数量所左右，但不会被食物本身的酸碱性影响。 方明介绍，血液的酸碱度也不能被食物影响，因为血液里有多种酸碱缓冲机制，酸碱度保持在pH值7.35~7.45的衡定范围内。
人得了癌症后代谢旺盛，产生酸性的物质偏多，但多吃“碱性食品”不能把“酸性体质”调成碱性，也没有治疗和预防癌症的作用。另一方面，吃了“酸性食品”也不会破坏人体的酸碱平衡，更不会令你更容易癌变。
提醒
有的人习惯每天喝大量碳酸饮料，例如可乐，其酸性可腐蚀牙齿——方明建议他们喝的时候应尽量使用吸管，不要让饮料在口腔内停留，令酸性液体长时间接触牙齿，可以减少对牙齿的损害。
喝碳酸饮料最好用吸管
