受访专家/中国营养学会副理事长 苏宜香教授
广东省营养学会理事 陈超刚副教授
文/羊城晚报记者 陈辉
3月22日是世界水日，广东省消费者委员会、中国达能饮料联合举办“2012年饮水与健康消费者论坛”，并公布一项面向广东省8个主要城市1800名消费者的饮用水状况调查结果。调查数据显示，众多消费者对健康饮水认识不足，没有养成规律性饮水的良好习惯。近六成受访者不知道如何正确饮水，两成人感到口渴才喝水，近八成人分不清市场上的饮用水类型。
六成人不知如何正确饮水
广东省消费者委员会发布的《2012年广东省消费者饮用水状况调查》调查数据显示，20%的消费者认为应感到口渴时才喝水，而38%的消费者认为应尽量多喝。其实这近六成人都不知道如何正确饮水。
中山大学公共营养学院苏宜香教授介绍，一般而言，正确的饮水量是每天约饮用1.5升水。华南地区一年四季气温偏高，出汗较多，不经意间就可能导致身体的水分不足，出现常见的“上火”现象。因此，建议华南地区的人要喝更多的水，要在1.5升以上。喝足够的水对保持旺盛的精力、健康的体魄有很重要的作用，喝足够的水可明显减少烦躁、尿少、便秘等缺水或“上火”症状。
至于正确的喝水方法是，不要感到口渴了才喝，当人感到口渴想要喝水的时候，体内失水已经达到2%了，这时身体的有些功能开始处于下降状态。苏宜香教授指出，要养成主动饮水的习惯，放一杯或一瓶水在手边，想起来就喝几口，要少量多次饮用。一次饮用太多水会加重肠胃负担，使得胃液稀释，既降低了胃酸的杀菌作用，又会妨碍食物的消化。
喝饮料不能代替喝水
此外，调查还显示，近八成人分不清市场上的饮用水类型，认为瓶装水都是矿泉水。目前瓶装水的种类很多，有纯净水、蒸馏水、矿物质水、天然矿泉水等。广东省营养学会理事陈超刚副教授介绍，纯净水安全性高，但由于缺乏对人体有益的矿物质，如果把它作为一种长期饮用水的话，会引起人体微量元素缺乏，蒸馏水也存在类似问题。天然水和天然矿泉水都含有人体所需的矿物质，适宜长期饮用。在天然水中，天然矿泉水所含的天然矿物质更为丰富，含量也更为稳定。
很多人以为矿物质水等同于天然矿泉水，其实矿物质水一般以自来水为原水，经过纯化加工、添加矿物质、杀菌处理后灌装而成。目前还没有统一的国家标准，矿物质水的添加种类比较混乱，其对健康的益处不能等同于天然（矿泉）水。
苏宜香教授特别指出，人们常以为只要是液体就可以代替饮水，其实不然。虽然同为液体，但碳酸饮料、果汁饮料等不能代替喝水，水对人体健康的作用是无可取代的。
Tips：
中老年人的三杯水
对于中老年人，一天中需要多次饮水，其中有三杯水尤其重要———早晨起床后空腹喝一杯水，可以降低血液黏度，增加循环血容量。睡觉前也可以喝一杯水，有利于预防夜间血液黏稠度增加。还可以在半夜起夜时再喝一杯水，可降低心脑血管意外的发生。
陈辉
