分享
 
 
 

味之厨 追求无味精的美食极致(图)

王朝健康·作者佚名  2009-09-24
窄屏简体版  字體: |||超大  

点击查看餐厅详细图片

味之厨,取大厨“魏”姓之谐音,却是实实在在地汇集美味精华之地,无分地域,贯穿古今,有传承自古早渊源的熟悉家常味,也有萌生革新料理烹饪技法的创意新鲜味,众口皆可调,吃得到实在也吃得到心意,是从味蕾直接传递到大脑神经皮层的纯粹感动。

味之厨直接架设于曾以风味凌厉且形态飘逸而闻名的团结湖类似渔内,在保留原有特色菜肴的基础上,再额外增设私房菜色,云集川、滇、黔、豫之辣,汇合疆、蒙、藏、琼之怪,保留粤、沪、浙、苏之鲜,魏大厨走南闯北多年,将边疆与中土的各色美味都铭记于心,主打口味鲜辣的定制菜肴,于大盆大碗的豪爽份量中显露小炉小火的精致手艺,而且店内无味精此配料,是京城独此一家的珍馔特色。

点击查看餐厅详细图片

味之厨每道菜肴都讲求“主料新鲜,配料专精,火候恰好,调味独家”,这虽是中国人厨房学问的基本原则,却也是如今渐趋浮躁的饮食文化中最欠缺的关键因素。主推菜包括味厨大拌菜、闭月羞花、双色鱼头、干锅卤牛肉、江湖上上签等几味,闭月羞花乃是选用当日现捞鲜活凤尾虾,去头剥足,以个小却香辣的碎椒炮制,精心烹调后装盘呈现花前月下的诗意,色彩明快且香味扑鼻,入口即可尝到鲜嫩滑弹的半透明虾肉,配合碎椒辣在口不伤喉的妙味,是难以想象的下饭好味。双色鱼头则保留了鱼肉最原始的嫩软口感,明明是熟肉,却有着生鲜的回甘,双色香辣配料乃独家绝密配方,去除了鱼肉的腥味还提升了入口即化的甜美,食完肉后拿来拌饭也令人食欲大开。干锅卤牛肉真正做到了肥而不腻、瘦而不柴的牛肉烹饪最高境界,用料实在的黄牛肉片,每一口都嚼得出封锁在肉身内的醇浓肉汁,是爽快无比的下酒菜肴,但同样惹得女性食客要去细细品味配料与主料之间的江湖情长。江湖上上签立意吉祥,一支竹签上有四种食材,滋味香、辣、甜、鲜、爽,海鲜与蔬菜配合完美,牛肉的调味更是臻入佳境,食用完毕后再来一杯特调清新柠檬水,大解油腻,沁心爽胃。

点击查看餐厅详细图片

除此之外,味之厨的创意料理还多的是令人想一尝再尝的好菜色:以鲫鱼之鲜,糅合芋奶之润的双龙子戏珠,是一罐熬到水乳交融的足火好汤,滋补之余让人怀念起乡野的恬然风情。保留肉糜的厚实口感,以大火煎到面皮酥脆的特色锅贴,配的是别处绝尝不到的秘制酸辣蘸汁。各式清润甜香的爽口特饮更是女性用餐间的最爱,美容去火,明眸暖心。就连西式的海鲜锔饭,这里也有着出人意料的好功力:不以过量的起司增加肥腻感,而改以口味浓香但热量较低的海鲜酱烹调,用心良苦让人动容。

点击查看餐厅详细图片

点击查看餐厅详细图片

吃饭本是一件再家常不过的平凡小事,但也是生活中最核心的组成部分。吃,可以是单纯为了填饱肚子地草草敷衍;吃,也可以是品尝天地精华被人为造化后的千万真味的享受过程——味之厨崇尚吃的“精致”,是以追求“味”的极致为目标;宣扬吃的“纯粹”,不局限于食材的出身苛刻,家常味与珍馐味都能随心点取;强调吃的“满足”,这是人类最直接的感官刺激,满于舌,足于腹,农村人最实在的那句“吃好喝好”,城里人最讲究的那句“食不厌精”,在这里都能轻松做到。

地址:东三环长虹桥往东第一个路口进辅路直行,43路公交总站东侧路口右转往南100米

电话:010-85963599

 
 
 
免责声明:本文为网络用户发布,其观点仅代表作者个人观点,与本站无关,本站仅提供信息存储服务。文中陈述内容未经本站证实,其真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。
2023年上半年GDP全球前十五强
 百态   2023-10-24
美众议院议长启动对拜登的弹劾调查
 百态   2023-09-13
上海、济南、武汉等多地出现不明坠落物
 探索   2023-09-06
印度或要将国名改为“巴拉特”
 百态   2023-09-06
男子为女友送行,买票不登机被捕
 百态   2023-08-20
手机地震预警功能怎么开?
 干货   2023-08-06
女子4年卖2套房花700多万做美容:不但没变美脸,面部还出现变形
 百态   2023-08-04
住户一楼被水淹 还冲来8头猪
 百态   2023-07-31
女子体内爬出大量瓜子状活虫
 百态   2023-07-25
地球连续35年收到神秘规律性信号,网友:不要回答!
 探索   2023-07-21
全球镓价格本周大涨27%
 探索   2023-07-09
钱都流向了那些不缺钱的人,苦都留给了能吃苦的人
 探索   2023-07-02
倩女手游刀客魅者强控制(强混乱强眩晕强睡眠)和对应控制抗性的关系
 百态   2020-08-20
美国5月9日最新疫情:美国确诊人数突破131万
 百态   2020-05-09
荷兰政府宣布将集体辞职
 干货   2020-04-30
倩女幽魂手游师徒任务情义春秋猜成语答案逍遥观:鹏程万里
 干货   2019-11-12
倩女幽魂手游师徒任务情义春秋猜成语答案神机营:射石饮羽
 干货   2019-11-12
倩女幽魂手游师徒任务情义春秋猜成语答案昆仑山:拔刀相助
 干货   2019-11-12
倩女幽魂手游师徒任务情义春秋猜成语答案天工阁:鬼斧神工
 干货   2019-11-12
倩女幽魂手游师徒任务情义春秋猜成语答案丝路古道:单枪匹马
 干货   2019-11-12
倩女幽魂手游师徒任务情义春秋猜成语答案镇郊荒野:与虎谋皮
 干货   2019-11-12
倩女幽魂手游师徒任务情义春秋猜成语答案镇郊荒野:李代桃僵
 干货   2019-11-12
倩女幽魂手游师徒任务情义春秋猜成语答案镇郊荒野:指鹿为马
 干货   2019-11-12
倩女幽魂手游师徒任务情义春秋猜成语答案金陵:小鸟依人
 干货   2019-11-12
倩女幽魂手游师徒任务情义春秋猜成语答案金陵:千金买邻
 干货   2019-11-12
 
推荐阅读
 
 
 
>>返回首頁<<
 
靜靜地坐在廢墟上,四周的荒凉一望無際,忽然覺得,淒涼也很美
© 2005- 王朝網路 版權所有