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中国人的食谱广泛，是世界有名的美食之国，可是其中有一些却是违背了自然科学的。 茶叶蛋是街头的一种常见的食品，可常吃茶叶蛋对人体健康并不利。因为茶叶中含有生物碱及其他一些酸性物质，它们与鸡蛋中...
最早创造植物分类法的科学家是我国明代医学家李时珍，他的巨著《本草纲目》共载药物1892种，归纳为60类。这种植物分类法比瑞典植物分类学家林奈提出的类似分类法要早150年。 最早创立植物双名...
自然界里的植物争奇斗妍，或是以浓浓的绿意见长，或是以芬芳的花朵见奇，若是把它们移到我们的居室里会是怎样一种情形呢？不妨让我们来设想一个“植物家园”。 在这个家里，一进门就看到客厅中央是一群...
众所周知，人常有左撇子右撇子之分。统计资料表明，右撇子者比左撇子多7倍。 那么，植物是否有左撇子右撇子之分？答曰：有。 植物的叶子、花、果实、茎都可能有左旋或右旋之别--左撇子...
是否热带雨林中生命的进程就顺顺当当了呢？也不尽然。在这里尖锐的斗争是争夺阳光。为了争夺阳光，树干可以长到60米以上，以自己的广大“华盖”接受日照并摧残着脚下的竞争对手。 凤梨属植物另有妙招...
在美国缅因州和佛罗里达州的森林里，生长着一种叫做印度天南星的有趣植物，它四季常绿，在长达15--20年的生长期中，总是不断地改变着自己的性别：从雌性变为雄性，又从雄性变为雌性。 大多数植物...
1963年5月，在我国小兴安岭五营林区下了一场罕见的“黄雨”。漫天都是金黄色的“细雨”，使整个大地都成了黄色。 1976年3月，福建厦门也下了一场“黄雨”。 其实，这些黄色粉末是...
世界上有成千上万种的花。有的花鲜红似火，有的花洁白如雪，有的蓝像大海，有的绿若翡翠……真是五颜六色、娇艳万分。 三醉木芙蓉能日变三色，早上呈白色，中午开成浅红色，到傍晚则如晚霞成了深红色了...
海拔四五千米的高山和地球南、北极，这里气候寒冷，冰天雪地，但在 一片白色世界里，却不乏植物的绿色身影。 这些植物有一个特点，就是身材矮小，甚至一些垫状植物像垫子一样伏于地上，它们的茎极短，...
美国的测谎专家克里夫?巴克斯特一时心血来潮，竟无意中发现了一个举世震惊的秘密：草木居然也有自己的喜怒哀乐。 当时巴克斯特无意中把测谎器的电极连在了龙舌兰的叶子上，当给龙舌兰浇水时，他惊奇地发...
甜甜的蜜桔、酸酸的葡萄、苦苦的黄连、辣辣的尖椒，我们之所以能感受到这么多的味道，一方面是由于我们舌面上有味蕾感受器，另一个原因是由于植物本身就有酸甜苦辣的独特味道。为什么像蔬菜、水果能有各自的味道呢？...
世界上的植物成千上万，也就有了各种形状的植物叶。而这些形状不一的植物叶子也就有了许多奇妙之处。 先说说思茅草，它的叶缘上有许多锋利细齿，这是为了自卫用的，经受过它的“自卫抵抗”而被划伤了手...
千姿百态的植物给人类许多美好感受，而植物枝条上的片片柔绿或是浓翠或是嫣红的叶儿，也给人们带来了美的享受。 首先来说一说叶子的形状：松针尖利细长，像是万根绿叶簇于枝条；枫叶五角分明像天上星星聚...
如果你从田里拔出一颗大豆秧，就能看到根上长着许多圆形的小瘤子，蚕豆、豌豆和花生等豆类植物的根上也都长有这样的小瘤子。如用手挤破小瘤子，就会流出一种紫红色的液体。这些小瘤子就叫根瘤，里面有无数的根瘤细菌...
植物的根担负着向茎叶输送吸收来水分及无机盐等的任务，对植物的生长起着举足轻重的作用。俗话说：“树有多高，根有多长。”这句话对不对呢？其实，不露声色的地下根，它的长度往往是地上茎干高度的5?15倍。像小...
种子的大家庭可谓种类繁多，约有20万种。它们都是种子植物的小宝宝，而种子植物约占世界植物的2／3还要多。 种子中的大王应属复椰子了，这种形似椰子的种子可比椰子大得多，而且中央有道沟，像是把两...
人的头盖骨结合得非常致密，非常坚固。 生理学家和解剖学者，为了深入研究头盖骨的结构特征，曾经用尽了各种方法要把它完整地分开，但都没有成功。 后来有个人，受了被压在石块下面小草的...
所谓森林浴，主要是指登山观景、林中逍遥、荫下散步和郊游野餐等一些广泛接触森林环境的活动。不要小看这些看似平常的行为，通过它们可以达到调节精神、解除疲劳、抗病强身的功效呢。 让我们看看绿色的功...
有一天，鲁班到山上去砍树，一不小心，被丝茅草划破了手。他觉得很奇怪，一棵小草怎么这样厉害呢？他放下手里的活儿，仔细观察起来。结果，他发现丝茅草叶子边缘上的许多锋利细齿是划破手的元凶。鲁班受到启发，发明...
做为站着生活的生物--植物，全靠它的“脚”--根的支撑，才能遇 风雨而依然巍然不动，昂“首”挺立。 植物大量的根系，在土内伸向四面八方，像千万个船锚一样“抓”住土壤，把植物牢牢地固...
1667 年出版的英国皇家学会会报第二卷中有这样的记载：在佛罗伦萨，有一种橘树结出的果实很特别，它的一半是柠檬，另一半是橘子，仿佛两部分嵌合在一起似的。这个听上去像是天方夜谭的报告问世不久，一个英国人...
仿佛造物主存在偏心似的，在地球上，有的地方土地肥沃，一望无际的玉米、小麦、水稻、蔬菜和果树，看上去平展展、绿油油的，满目生机，令人心旷神怡。每到收获时节，繁忙的人群和机器在田野里穿梭往来，一车车果实运...
在我国新疆与邻国蒙古、俄罗斯、哈萨克的边界周围，延伸着阿尔泰山脉。这里可以见到一种多年生草本植物，它长着狭长的蓝灰色叶子，浅红色的花朵密集绵软如朵朵云霞，它的名字叫帕特兰丝石竹，又称“霞草”。有时候，...
植物和昆虫的关系十分密切，这中间鲜明的例子便是植物和蚂蚁了。 蚂蚁是一种十分勤劳的小昆虫，它们常常被花儿的气味吸引，不辞辛劳地爬上高高的植株，去搬取花蜜，而花儿的传花授粉的工作也就让这些浑...
太湖附近的一个村子里有一棵古老的大银杏树，树龄已有 800 多年了。它那苍劲虬曲的树根盘根错节，时隐时现，伸展到几十米外的房屋中和沟壑间。村民在树荫下铺的砖石常常被崛起的树根顶起来，而墙根、石板或泥地...
地球的表面约有 70％被水覆盖，有人说，地球应该改名叫“水球”。这么大的水域，当然有水生植物生长，低等的藻类多得不计其数，高等的绿色开花植物也不算少。它们有的漂在水面上，如浮萍、水浮莲、满江红；有的悬...
食盐是人的必需品，我们每天吃的粮食、蔬菜和肉类本身就含有一部分盐，可我们做饭时还得往菜肴里撒上些盐。万一运动过量或因天热出汗太多就必须喝淡盐水来补充过多排出的盐分。我国人民吃的盐有四川自流井的井盐、青...
欧洲中世纪两军作战时，一队队骑兵高跨在战马上，身穿甲胄，手持剑戟，脖子上戴着“项链”，这条特殊的“项链”的胸坠却是一个圆溜溜的洋葱头。他们认为，洋葱是具有神奇力量的护身符，胸前戴上它，就能免遭剑戟的刺...
在澳洲大陆及附近各岛屿上，生长着世界上最高大最挺拔的植物--桉树，它是自然界赋予人们的最美丽最珍贵的礼物之一。别看它长得又高又快，可它的木材致密硬重，在造木船时，把它用作船只的龙骨和桅杆，那是再好不过...
兰花世界种类繁多，约有17000种，它们广泛分布于热带、温带。 兰花有一种孤芳高洁之美，在百花怒放之时，兰花仍是那般高雅超俗，令人耳目一新。 人们喜爱兰花，这在对它的各种爱称中不...
自然界的植物，给了人类多少美感啊！扎根于高山贫瘠的土壤中和悬崖绝壁的石缝里的松树，不管严寒的狂风暴雪多么肆虐，也不管盛夏的骄阳酷暑多么张狂，它都那样坚定不移地挺立着，难怪人们称颂松树的风格：“大雪压青...
什锦西瓜美国阿肯色州的布拉农拉兄弟俩栽培的一个特大西瓜，重达90．7公斤。这种瓜含糖量比普通西瓜高3至5倍，成熟后瓜的肉色有3种，被誉为“什锦西瓜”。 方形西瓜日本山形县专门“制做”方形西...
雨后的树林中，常会看到一丛丛破土而出的蘑菇伞，颜色五彩缤纷，惹人喜爱。不过，有些看似艳丽的蘑菇却是含有剧毒的，误食甚至会引起生命危险，而那些可食用蘑菇确实是味美可口，营养丰富。 蘑菇中的巨人...
彩色蔬菜 科学家们为了让蔬菜在餐桌上更富有色彩，近年来先后培育出了蓝色的马铃薯、粉红色的菜花、紫色的包心菜和里红外白的萝卜及红绿相间的辣椒等。目前彩色蔬菜为数不多，很名贵，它们因具有诱发食欲和一定的食...
产“米”的树 马来西亚有一种西谷椰子，树干挺直，高达十六七米。树干中心柔软，用刀把它刮出，浸入水中后，水液就会变成乳白色米汤，含有很多淀粉，经过加工，可做成大米似的颗粒，吃起来与大米差不多。...
指南草 在中亚细亚，盛产一种草，人们称它为“指南草”。这种草的特殊之处是：在阳光照射下，它的叶子老是从北方指向南方，人们根据叶尖的位置就能辨别方向，这对旅行的人来说简直太方便了！ 彩色草...
太阳花 在我国四川省万源县大竹河有一种奇妙的太阳花。它高约 15 厘米，针状的绿叶柔软异常，花共有 5 个花瓣，呈深红色或嫩黄色，美丽极了。最奇妙的是：它早上日出时开花，而日落时花儿就收拢如笔头儿状了...
有人路过一片茂密的竹林，打算在这儿过一夜，他随手把帽子挂在一株青嫩的竹子尖上。夜里，竹林里不时传来“叭叭”的声音，仿佛是一首催眠曲。第二天，这个人一觉醒来，想接着赶路，却发现帽子被竹子顶得高高的，必须...
罗汉果又叫“汉果”、“拉汉果”，它是我国广西省的特产，罗汉果具有很高的药用价值，具有消暑、润肺、化痰、止咳、润肠通便、提神生津的效用。同时还是制作高级饮品的原料。 罗汉果形状很有趣，像是罗汉...
什么叫“致幻植物”呢？简单地说，就是指那些食后能使人或动物产生幻觉的植物。具体地讲，就是指有些植物，因它的体内含有某种有毒成分，如裸头草碱、四氢大麻醇等，当人或动物吃下这类植物后，可导致神经或血液中毒...
植物会运动，这在现代人看来已不是什么新鲜事了。例如，合欢树的小叶，随日出日落而张开闭合；你用手轻轻摸一下含羞草的叶子或茎枝，它就会像一个害羞的小姑娘低下“头”去。还有一种更让人叹为观止的植物，它的运动...
这是一株蕃茄，在它的枝干上还悬着个耳塞机，靠近它可以听到里面正传出悠扬动听的音乐。奇迹出现了，这株蕃茄长得又高又壮，结得果实也又多又大，最大的一个竟有2公斤，原来著茄也喜欢听音乐呢。 那么...
近年来，我国果树生产发展速度与规模前所未有，举世瞩目。1992 年全国果树栽培面积 581．83 万公顷，水果总产量 2440 万吨。其中苹果、梨产量居世界第一位，柑桔居第三位。全国人均水果占有量，1...
我国各地区贮藏果实的方式很多，大致可概括为：简易贮藏、通风库贮藏、机械冷藏和调节气体贮藏。 简易贮藏：包括沟藏、窖藏等，即利用土温和自然气温来尽量维持所要求的贮温。结构设备简单，所需建筑...
众所周知，水、蛋白质、脂肪、无机盐、糖和维生素这六大营养素是构成人体各器官、各系统的基本营养物质。生活实践表明，食用水果较多的人，身体健美，骨骼强壮，头脑聪明，精力旺盛，皮色嫩润，容光焕发，不易患病，...
果树绿叶是制造光合产物的主要器官，发生异常落叶常会对生产造成严重影响。果树引起异常落叶的原因主要有： 干旱落叶：土壤水分不足是引起干旱落叶的直接原因。这种落叶一般是在枝梢基部的叶片和树冠内...
随着我国人民生活水平的逐步提高和果树生产的发展，人们的膳食结构开始发生变化，其中不仅对果品需求量愈来愈大，对果品的质量要求愈来愈高，而且也开始重视果品食疗的意义和作用。 水果的食疗作用显而...
果树病虫害种类极多，仅柑桔就有病害近 100 种，虫害 354 种；梨病害80 多种，虫害 341 种。防治病虫害必须“预防为主，综合防治”。预防为主就是在病虫害发生之前采取措施，把病虫害消灭在未发生...
合理施肥要根据树种、品种，树体大小，产量高低，园地肥力及保水能力等决定。需肥量高的树种如苹果、梨、葡萄，即使同树种、品种，因树龄、生长势和结果不同，施肥量也有差异。 果树施肥的方法有下列...