本报讯（陈家华李福华）客家菜系以其原汁原味、自然纯朴之特点，风靡鹭岛乃至闽、粤等沿海地区，与潮菜、粤菜并称广东三大菜系。
厦门山里人家餐馆总经理陈小进从事餐饮业２０多年，沿袭祖辈的经验，将中药的调理功能融入餐饮中，选用数十种名贵药材调配并以传统客家农产品做主料，精心制作出极具特色的客家菜肴。
８年前，陈总经理毅然决定将大山的口味搬进城市经营。厦门山里人家餐馆一经开业便得到广大消费者的青睐，几年来相继荣获“全国绿色餐饮企业”、“福建名点”、“福建名小吃”、“福建名菜”等殊荣。曾经有台湾美食大师慕名前来品尝，并与陈总经理交流餐技，将客家菜肴融入闽台风味。时常有外国客人来厦门山里人家餐馆用餐。
多年来，陈总坚持用天然原料，其８０％以上的原料菜及禽肉类都从三明山区采购，是完全没有污染的“绿色食品”。陈总还根据季节的不同调整特色菜肴，木槿花、野生梨茹、野生木耳、绿笋、农家番鸭草根汤、特色金果及享有中国汉堡美誉的光公饼等让人们能真正享受到返璞归真的纯天然美食。
