按照省旅游星级饭店评定委员会的安排,结合凉山州实际,2008年10月至12月州星评委对州内旅游星级饭店开展年度复核和评定性复核。
根据中华人民共和国国家标准《旅游星级饭店的划分与评定》(GB/T14308)对复核权限的规定,2008年10月14日至21日省旅游局管理处王绍麟副处长一行四人赴凉山州对凯丽莱酒店、名仁酒店、顺华酒店进行年度复核,对金桥酒店进行五年一度的评定性复核。检查组通过网上查阅、电话预订、听取汇报、现场检查、观看实际操作、翻阅资料、提问、设置障碍考验员工应变能力等方式对酒店前台、后台、客房、餐饮、茶楼、员工宿舍、员工食堂及相关设施设备进行逐一检查。检查组认为,所复核酒店在各种自然灾害和金融危机的影响下,仍然坚持了星级标准,保持星级管理,不折不扣的对客人执行星级服务,星级氛围浓郁。酒店软硬件较为匹配,设施设备清洁、维护保养良好,对当地旅游作了贡献,一致同意名仁酒店、凯丽莱酒店、顺华酒店通过年度复核,金桥酒店通过评定性复核。同时要求各星级酒店应积极应对各种灾难,苦练内功,强化培训,加大人力资源的开发,全面提升酒店管理、服务技能、提升员工素质,早日走出经营的低谷。
2008年12月2日至12月20日,州星评委对教建酒店、电信酒店、醉太平酒店、喜德温泉酒店、明珠酒店、维克假日酒店、泉茗酒店、西昌邮电宾馆、冕宁宾馆、冕宁邮缘宾馆、德昌宾馆、雷波溪洛渡酒店、泸沽湖蓝天湖民俗园、新天恒酒店、会理望帝酒店进行年度复核。
为进一步提高年度复核的效果,转变工作作风,加强对旅游星级饭店的日常监管,切实发现酒店日常经营管理中存在的问题,不断提高旅游星级饭店的经营管理水平,优化对产品结构,丰富对客产品内涵,坚持不扰民、不扰客、不扰店的原则,州星评委决定本年度旅游星级饭店年度复核采取明查与暗访相结合的检查方式。通过采取“望、闻、问、切、诊”的方式对各酒店前厅、客房、餐厅、茶楼、后厨、员工宿舍、办公区等逐一检查,并按照《星级饭店访查规范》进行打分,除德昌宾馆、西昌邮电宾馆因设施设备严重老化,星级标准贯彻实施不力,设施设备维护较差等原因未通过年度复核,其余受检饭店顺利通过年度复核,同时也针对各饭店存在的问题提出了合理化的整改意见。
综合各酒店检查的情况,当前凉山州旅游星级饭店主要存在以下问题:1、学习贯彻执行坚持中华人民共和国《旅游星级饭店的划分与评定》(GB/T14308)标准的力度不够。2、缺乏较为系统、全面、科学的人力资源开发系统,各种人才新老更替出现断层。3、强硬件、软管理、淡化服务现象普遍存在,追求较为单一的经济效益。4、缺乏对主题文化的建设,个性化、差异化、特色化难以凸显。5、受年初雪灾、5?12地震、8?30地震影响,各星级饭店经营惨淡,平均入住率普遍下降20%--30%。