餐饮酒店投诉应对技巧及实战案例 货到付款,免收运费

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<div style="OVERFLOW: hidden; WIDTH: 700px"><FONT color=#000000><STRONG> </STRONG></FONT><FONT color=#000000><STRONG>编辑推荐:</STRONG><BR> 偌大的市场,顾客货比N家,顾客能选择你,本身就不是一件容易的事,那如何让头回客变成回头客,让回头客变成有忠诚度的顾客,则是摆在任何一位酒店管理者面前必须解答的课题!<BR>美国的一位总统曾说:危机、危机,是危也是机。那顾客投诉也应该是一样的,店方如果能处理得特别好,那就是不“打”不成交,顾客非旦没有流失,这次投诉反而成了搭建彼此友谊的桥梁,大大提高了顾客的忠诚度,但稍有不慎,其结果就是顾客拒绝再次登门,天下顾客最无情,说走就走!<BR>本着做学问科学严谨的态度,不能凭借对几十家企业的调研就轻意地下结论,说顾客投诉处理不当就是造成顾客流失最重要的原因,但我们不得不承认,顾客投诉处理不当一定会造成顾客的流失。<BR>如果说顾客投诉后会有两种选择:一是搭上“拜拜”的“列车”;二是与我们建立了友谊,坐上了忠诚顾客的“座席”,那就让《顾客投诉处理技巧》这一课题来做一名售票员吧,它只售“忠诚顾客座席的票”!<BR><STRONG>讲师:赵启孚</STRONG> <BR>全国巡回高级培训师,餐饮管理实战派专家,中易视野酒店管理有限公司、中国餐饮人俱乐部高级讲师,毕业于酒店经营管理专业,清华大学经管学院MBA,赵启孚曾在数家高级饭店实习、工作,1999年开始专著于策划酒店开业、酒店助开、酒店培训工作,几年来共策划了四十多家店开业,其中就包括全聚德加盟店等,共四百多家大中小型酒店内训/大型企业培训。<BR><STRONG>学习目标:</STRONG><BR>怎样处理顾客五花八门的投诉<BR>处理顾客投诉都有哪些误区<BR>如何让头回客变回头客,回头客变忠诚客<BR>改变日常工作中解决客投的一些误区<BR>搭建科学完整的顾客投诉处理的思想架构,因为思想决定行动<BR>提高解决客投的技巧<BR><STRONG>主要内容:</STRONG><BR>第一讲 顾客投诉处理的核心思想(一)<BR>1.前言<BR>2.充分预防的核心思想<BR>3.反面案例一:衣服掉进痰盂里<BR>第二讲 顾客投诉处理的核心思想(二)<BR>1.反面案例二:误喝的“饮料”<BR>2.反面案例三:团宴上的中华烟<BR>3.反面案例四:酒水变垃圾<BR>4.反面案例五:饭口之后的投诉(上)<BR>第三讲 顾客投诉处理的核心思想(三)<BR>1.反面案例五:饭口之后的投诉(下)<BR>2.反面案例六:锅仔烫伤的客人<BR>3.反面案例七:客人自带的海鲜<BR>4.成功预防案例分享<BR>5.顾客投诉处理的核心思想小结<BR>第四讲 顾客投诉处理的二十个技巧(一)<BR>1.引言<BR>2.技巧一:充分了解现状及形成的原因<BR>第五讲 顾客投诉处理的二十个技巧(二)<BR>1.技巧二:善用对比原则<BR>2.技巧三:寻求第三方支持<BR>第六讲 顾客投诉处理的二十个技巧(三)<BR>1.技巧四:学会真诚而准确的赞扬<BR>2.技巧五:善用语言技巧<BR>第七讲 顾客投诉处理的二十个技巧(四)<BR>1.技巧六:善于用势<BR>2.技巧七:必要时借助外力<BR>3.技巧八:学会获取非语言信息的能力(上)<BR>第八讲 顾客投诉处理的二十个技巧(五)<BR>1.技巧八:学会获取非语言信息的能力(下)<BR>2.技巧九:本着圆满的方向处理<BR>3.技巧十:顾客的感受比事实更重要(上)<BR>第九讲 顾客投诉处理的二十个技巧(六)<BR>1.技巧十:顾客的感受比事实更重要(下)<BR>2.技巧十一:任何时候都要照顾好客人的面子<BR>3.技巧十二:要充分重视后遗症问题<BR>4.技巧十三:掌控情绪 操之在我<BR>第十讲 顾客投诉处理的二十个技巧(七)<BR>1.技巧十四:因人而异<BR>2.技巧十五:用职业感判断意图<BR>3.技巧十六:不可忽略员工感受(上)<BR>第十一讲 顾客投诉处理的二十个技巧(八)<BR>1.技巧十六:不可忽略员工感受(下)<BR>2.技巧十七:说得好不如做得好<BR>3.技巧十八:争辩是最愚蠢的行为<BR>4.技巧十九:掌握一些基本的法律规范<BR>5.技巧二十:其它技巧<BR>6.顾客投诉处理的技巧小结<BR>第十二讲 争取顾客回头及投诉处理注意事项<BR>1.顾客投诉处理后争取顾客回头<BR>2.解决顾客投诉处理的注意事项<BR>3.课程回顾</FONT> </div>