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　　分類: 影视,生活,餐饮,

碟 片 数：0

介质：VCD

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内容提要

家庭烹饪中经常存在着一日三餐重复单调的问题，想换些口味，还要考虑原料采购要方便，操作不能太复杂，经济实惠等问题。

本节目彻底解决了家庭烹饪的实际问题，收录了关于家庭常用的酱、卤、汤、面点、凉菜、面条和素菜的多种做法。由多位特级师详细介绍家常菜的用料配比、制作方法和成菜特点。在保证原料易得、操作简单、技法易学的原则下，还着重对各种原料营养成分如何进行合理的科学搭配、菜肴的营养是否合理、是否具有保健功能等问题进行了介绍，彻底解决了家庭一日三餐重复单调的问题。

为更方便读者对光盘中所教的菜品进行实际操作，本套光盘附了图文并茂的精美菜谱。菜谱详细的介绍了光盘中全部家常菜的原料、配料、操作步骤等，以帮助您随时随地查阅使用。

目录

面点的做法

1.倭瓜糊塔塔

2.腐乳卷

3.蜜汗果子

4.油柿子

5.油炸甜咸饼

6.炸蛋包

7.山药菜糕

8.麻仁脆片

酱卤的做法

1.猪肉炸酱

2.虾仁炸酱

3.什锦炸酱

4.番茄肉末炸酱

5.葱花酱醋卤

6.什锦素打卤

7.番茄鸡蛋卤

8.酸菜豆腐卤

9.三鲜打卤

10.番茄醮汁

11.酸辣菜汗

12.虾酱醮汁

13.多味醮汁

凉菜的做法

1.姜汗豆角

2.拌香干

3.凉拌土豆丝

4.珊瑚白菜

5.葱油豆腐

6.皮蛋豆腐

7.蒜泥茄子

8.雪花莲菜

9.金钱土豆

10.香菜大头

11.海米拌芹菜

12.介茉白菜

13.糖醋萝卜丝

14.炝莲菜

汤的做法

1.肉丝汤

2.鸡丝汤

3.油豆腐汤

4.酸辣豆腐汤

5.三鲜汤

6.氽是片汤

7.羊汤

8.蘑菇汤

9.清汤

素菜的做法

1.素炒肉丝

2.素焖狮子头

3.素烧鸭

4.素炒蟹粉

5.素炒鳝鱼

6.素炒鱼丝

7.烩素是丸

面条的做法

1.三鲜煎面

2.三丝翡翠面

3.肉丝焖面

4.南瓜焖面

5.素面

6.雪花龙须面

7.炒萝卜拔鱼

8.拌汤

基本信息

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