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　　分類: 图书,旅游,上海/浙江/江苏 ,

作者： 林苏钦 编著

出 版 社： 中原农民出版社发行部

出版时间： 2004-4-1字数： 67000版次： 1页数： 92印刷时间： 2004/04/01开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787806416594包装： 平装内容简介

上海是中国近代发展起来的一个现代化中心城市。上海具有显著的海派特征，即取“海纳百川”之意，就是吸收了全国乃至世界的经济文化的精髓元素和一切先进的东西，从而成为一个引领时潮的现代化动感之都。上海具有高速发展的海派经济，兼容并蓄的海派文化，色香味俱佳的海派菜肴。上海小吃正是吸收了全国各地的名小吃，在与本地小吃结合创新的基础上形成了独特的海派小吃，越来越受到国内外广大游客的普遍欢迎，正成为一种独树一帜的地方名小吃。

目录

一、上海概述

（一）自然地理

（二）历史沿革

（三）其他

二、名店与食街

（一）名店名吃

绿波廊餐厅

新雅粤菜馆

德兴馆

老正兴

小绍兴大酒店

功德林蔬食处

玉佛寺素斋

鲜得来排骨年糕店

五芳斋糕团店

老半斋酒楼

沈大成点心店

杏花楼

洪长兴羊肉馆

梅龙镇酒家

（二）上海美食街和美食广场

乍浦路美食街

云南路美食街

黄河路美食街

老城隍庙小吃广场

二、流行名特小吃

（一）面粉制品类小吃

南翔馒头

蟹粉小笼

鲜肉馒头

汤包

素菜包

翡翠烧卖

千层油糕

水晶蛋糕

梅花糕

叉烧蛋球

萝卜丝油墩子

三丝眉毛酥

火眼金晴

蟹壳黄

油氽馒头

生煎馒头

肉丝炒饼

肉丝炒面两面黄

四喜蒸饺

虾肉烧卖

虾肉蒸馄饨

鲜肉月饼

鲜肉锅贴

（二）面条制品类小吃

（三）米粉制品类小吃

（四）米制品类小吃

（五）汤羹类小吃

（六）其他制品类小吃

 

 

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