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　　分類: 图书,农业/林业,园艺,

作者： 徐庆国 编著

出 版 社： 金盾出版社

出版时间： 2003-1-1字数： 161000版次： 1页数： 218印刷时间： 2003/01/01开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787508222400包装： 平装编辑推荐

本书集笔者多年研究和实践经验，并引用当代学者科研最新成果编写而成。内容丰富，技术先进，可操作性强。适合广大农民、农业科技推广人员、农村基层干部阅读，也可作为农业院校师生和农业科研工作者的参考书。

内容简介

本书由湖南农业大学水稻研究所徐庆国研究员编著。主要内容包括：香稻的概述，香稻的稻米品质，香稻的香味遗传与理化特性，香稻的种子选用与生产技术，我国的主要香稻常规品种与杂交组合，香稻的保优主产栽培生态基础和香稻的优质主产栽培技术。本书集笔者多年研究和实践经验，并引用当代学者科研最新成果编写而成。内容丰富，技术先进，可操作性强。适合广大农民、农业科技推广人员、农村基层干部阅读，也可作为农业院校师生和农业科研工作者的参考书。

作者简介

目录

第一章 香稻的概述

一、香稻的特点与类型

（一）香稻的特点

（二）香稻的类型

二、香稻的发展历史与品种资源

（一）我国香稻的发展历史与品种资源

（二）国外香稻的发展历史与品种资源

第二章 香稻的稻米品质

一、加工品质

（一）加工品质指标

（二）普通稻的加工品质

（三）香稻的加工品质

二、外观品质

（一）外观品质指标

（二）普通稻的外观品质

（三）香稻的外观品质

三、蒸煮与食味品质

（一）蒸煮与食味品质标指

（二）普通稻的蒸煮与食味品质

（三）香稻的蒸煮与食味品质

四、营养品质

（一）营养品质指标

（二）普通稻的营养品质

（三）香稻的营养品质

五、优质稻米的评价标准

第三章 香稻的香味遗传与理化特性

一、香稻香味的遗传

（一）香稻香味的一般遗传模式

（二）香稻杂交组合的香味遗传模式

（三）香稻叶香的遗传模式及与米香的关系

二、香稻香味的化学组分及测定方法

（一）香稻香味的香气成分

（二）香稻香味的测定方法

第四章 香稻种子的选用与生产技术

一、香稻的引种与购种技术

（一）香稻指点种规律

（二）香稻的购种技术

（三）香稻的引种试验

（四）香稻引种种子的检疫、鉴别与检验

二、香稻种子的繁育技术

（一）香稻良种混杂退化的原因

（二）防止香稻品种混杂退化的方法

（三）香稻良种的保纯提纯方法

（四）香稻良种加速繁殖的方法

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