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　　分類: 食品,蛋糕甜品,
　　品牌: 窝夫小子

品牌：窝夫小子

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蛋糕名称：鹅肝与奶油

所属类型：悠“咸”法国

制作时间：360分钟

保存时间：冷藏3天

产品用途：家庭聚会

【蛋糕新语】

焦糖鹅肝杯选取上等鹅肝，只以淡奶油、蛋黄、黑胡椒细细调味，蒸烤后凝结出慕斯般软腻的柔滑质感，表面再烧制以焦糖。一勺下去，鹅肝的丰腴与焦糖的甜美相互融合，间或有沉淀的细碎黑胡椒颗粒浮于舌尖，咬开后微麻的力道也使这一杯食趣大增了不少。微微加热后作为开胃菜，或者搭配烤面包片当作头盘享用都十分理想。如果有一杯凯歌白香槟或桃红香槟Champagne Veuve Cliquot blanc ou rosé 更是锦上添花。

香橙君度榛味奶油杯用鲜榨橙汁制作的卡士达酱味道天然，而些许橙皮的加入更是烘托出了微带苦涩的浓郁果香。榛子奶油则是一贯的细腻丰厚。至于君度酒，不能太多，也不能太少，一点酒精更能解释甜味的美好。还有，尽快吃，才能不辜负这舌尖的尤物。一杯罗兰百悦桃红香槟Champagne rosé Brut Laurent Perrier 足以衬托它的美妙。

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