家庭小套餐
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作者： 翁光鹤 主编
出 版 社： 中国戏剧出版社
出版时间： 2007-1-1字数：版次： 1页数： 64印刷时间： 2007/01/01开本：印次：纸张： 铜版纸I S B N ： 9787104025429包装： 平装内容简介
“吃的艺术在生活中扮演极重要的角色！”我们每天面对的都是“今天想要吃甚么？”的问题而伤透了脑筋，尤其是面对烹饪，真是一大挑战。
常听说：“在家吃饭是生活的享受。”“要抓住老公的心，就要先抓住他的胃。”这又该怎么办呢？本书以精湛的烹饪技巧、实际的教学经验，以及深入浅出的内容设计，为主妇们写出通俗易懂、素材简单、非常生活化的套餐食谱。
本书的特色为：
一、加强主妇们烹饪常识的完整性及烹调诀窍。
二、匠心独具安排二十佘种色香味俱全的套餐食谱，也符合现代家庭“如何吃得健康”的概念。
三、清楚的图文并茂及详述材料、配料和调味料的完美搭配，使在家做的每一顿餐都是一场佳肴享受。
用心推动一个有创意又有情趣的烹调空间，如何在厨房展开一场新鲜有趣的游戏，就要靠主妇们善用本书，并且能自我领会、自由发挥了……
目录
食材处理疑问解答
烹调技法秘诀
为心爱的人做套餐
美味小套餐
辣子鸡丁套餐
辣子鸡丁+香菇烧白菜+金菇三丝汤
芹菜炒牛肉套餐
芹菜炒牛肉+沙拉虾卷+箭笋蛤蜊汤
糖醋甜椒排骨套餐
糖醋甜椒排骨+扁鱼大白菜+馄饨青菜汤
京酱肉丝套餐
京酱肉丝+木须豆腐+海带鳓鱼羹
鲜笋红烧肉套餐
鲜笋红烧肉+雪菜百叶+冬瓜尾骨汤
五柳花枝套餐
五柳花枝+咖喱马铃薯+皇帝豆排骨汤
蒜香溜鱼片套餐
蒜香溜鱼片+腊肉包心菜+豆芽排骨汤
椒麻鸡片套餐
椒麻鸡片+鲜蚵煎蛋+牛蒡豆腐羹
沙茶扒鸡腿套餐
沙茶扒鸡腿+虾米炒丝瓜+酸菜肉丝汤
玉米炒虾仁套餐
玉米炒虾仁十九层塔煎蛋+蕃茄豆芽汤
盐水虾套餐
盐水虾+脆瓜蒸肉丸+金针肉丝汤
盐水鸡套餐
盐水鸡+滑溜鱼片+蛤蜊蒸蛋汤
味噌烤鱼套餐
昧噌烤鱼+红油鸡丝+油豆腐粉丝汤
蚝油芥蓝牛肉套餐
蚝油芥蓝牛肉+麻婆豆腐+丝瓜瘦肉汤
五更牛腩煲套餐
五更牛腩煲+培根热狗卷+紫菜蛋丝汤
甜椒炒鸡柳套餐
甜椒炒鸡柳+凉拌大头菜+冬菜虾仁羹
青椒豆干牛肉套餐
青椒豆干牛肉+黄瓜凉粉+油豆腐肉角汤
橙汁子排套餐
橙汁子排+腐乳空心菜+萝卜鱼丸汤
椰汁芋头鸡翅套餐
椰汁芋头鸡翅+沙茶鱿鱼+紫菜蛋花汤
咖喱牛肉丁套餐
咖喱牛肉丁+番茄炒蛋+芹菜燕丸汤
酱料调味轻食
和风野菜综合沙拉
凉拌苦瓜沙拉
香酥燕丸沙拉
黄金鱼子沙拉
鲜虾海苔手卷
海苔豆腐卷
香炸奶油鲑鱼卷
糖果吐司卷
火腿起司
彼诺时鲜果沙拉
柳橙沙拉
南洋凤梨沙拉慕斯
