餐饮业规范管理（最新实用版）
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作者： 张尚国主编
出 版 社： 中国言实出版社
出版时间： 2007-10-1字数： 432.5000版次： 1页数： 302印刷时间： 2007/10/01开本： 16开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N ： 9787801289339包装： 平装内容简介
中国的许多中小型企业，发展到今天，缺少的仍然不是让人眼花瞭乱的先进管理理念，而是扎扎实实的基础管理。本套丛书，从服务行业入手，选择了其中最具代表性的四大行业，编写了一套完整实用的管理表格、管理制度及岗位职责，旨在加强务行业的标准化、规范化管理，针对性强，权威而实用，可以现用现查，方便快捷。一个企业，只有首先解决了生存问题，才谈得上去追求创新与发展，如果说把强化基础管理比做夯牢基石，希望本套丛书能成为管理者手中有力的工具。
目录
第一章餐饮业总经理办公室管理制度
第一节餐饮业总经理办公室岗位职责
一、总经理岗位职责
二、副总经理岗位职责
三、总监岗位职责
四、驻店经理岗位职责
五、总经理值班秘书岗位职责
第二节餐饮业总经理办公室管理制度
一、总经理办公会制度
二、专题工作会议制度
三、晨会制度
四、公章使用管理办法
五、文件传阅制度
六、阅签值班记录和有关重要经营报表制度
七、节假日值班制度
八、调研和信息工作制度
九、总经理信箱管理制度
十、公司员工管理制度
十一、公司员工守则
十二、员工保密制度
十三、文印室管理制度
十四、档案管理制度
十五、档案借阅管理制度
第三节餐饮业总经理办公室管理表格
一、公司介绍信
二、公文处理单
三、行政办公工作说明
四、行政办公职位规范表
五、总经理会议记录表
六、电话记录单
七、访客来访刻录单
第二章餐饮业人事部管理制度表格
第一节餐饮业人事部岗位职责
一、人事部经理岗位职责
二、人事主管岗位职责
三、人力资源信息系统经理岗位职责
四、人事干事（业务主办）岗位职责
五、人事文员岗位职责
第二节餐饮业人事部管理制度
一、人事招聘制度
二、劳动合同管理规定
三、薪资管理制度
四、资金管理制度
五、临时工使用管理办法
六、考勤与休假制度
七、辞退、辞职的管理制度
八、奖罚条例
第三节餐饮业人事管理表格
一、招聘需求申报表
二、面试约见时间表
三、录用通知单
四、入职手续清单
五、员工签到签出表
六、员工请假申请书
七、员工假期记录表
……
第三章餐饮业财务中心管理制度表格
第四章餐饮业综合办公管理制度表格
第五章餐饮业物资采购验收管理制度
第七章餐饮业厨房管理制度表格
第八章餐饮业卫生管理制度表格
第九章餐饮业安全部岗位职责
第十章餐饮业设施备维修管理制度表格
第十一章餐饮业员工培训考核管理制度表格
