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基本信息商品尺寸:19 x 13.5 x 1.5 cm商品重量:104 g格式:有字幕的, 彩色字幕语言:简体中文配音语言:汉语普通话外文名:Chinese Food of Tianjin碟数:1出版社:中央广播电视大学音像出版社发行公司:北京育教嘉华音像发行有限公司ISBN:9787799518831条形码:9787799518831ISRC:CNA191101030ASIN:B006XF7AOA商品描述内容简介《中华名菜:天津菜》包括鸡丝银针、干烧比目鱼、家常烧鲤鱼、虾仁菊花茄子、天津冬菜扣肉、扒肘子等内容。

01 软熘鱼扇

02 鸡丝银针

03 烩虾仁

04 干烧比目鱼

05 陈醋全家福

06 家常烧鲤鱼

07 虾仁菊花茄子

08 独面筋

09 天津冬菜扣肉

10 李鸿章杂烩

11 元宝肉

12 砂锅牛肉

13 扒整鸡

14 桂花鱼骨

15 扒肘子编辑推荐天津菜，简称“津菜”，是具有天津风味的地方菜系。它起源于民间，得势于地利，发展于兼取，凭借于天津地区富饶的物产，特别是质优量大的河海两鲜、飞禽野味和“喜尝鲜、好美食”、“俗尚奢华”的民风食俗，在明末清初逐渐形成。

津菜借助天津富饶的物产，历经几百年的发展，逐步完善成一个涵盖汉民菜、清真菜、素菜.家乡地方特色菜和民间风味小吃的完整体系。

 

 

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