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基本信息商品尺寸:19 x 13.6 x 1.5 cm商品重量:100 g格式:有字幕的, 彩色字幕语言:简体中文配音语言:汉语普通话外文名:Chinese Food of Xinjiang碟数:1出版社:中央广播电视大学音像出版社发行公司:北京育教嘉华音像发行有限公司ISBN:9787799518923条形码:9787799518923ISRC:CNA191101120ASIN:B006XF7AWW商品描述内容简介《中华名菜:新疆菜》美味兼具营养，名品佳肴我掌勺，烹出各地风情，尽尝中华美味！《中华名菜:新疆菜》主要为您介绍典型新疆菜的制作方法，甄选了最具有新疆地方特色且适于家庭制作的菜肴，由专业厨师为您讲解演示。其示范做法准确到位，相信您看完本节目，足不出户就可品到由自己亲手制作出来的正宗新疆菜。

01 番茄牛肉

02 手把羊肉

03 馕包肉

04 新疆大盘鸡

05 新疆老虎菜

06 玻璃芋蓉

07 云罗鱼

08 新疆椒麻鸡

09 鱼羊火锅

10 铛炮肉

11 孜然羊肉

12 胡辣羊蹄

13 糟辣鱼

14 手抓饭

15 三丁烩白云编辑推荐新疆菜。它既具清真菜特性，又具有中国西北菜系味重香浓的烹饪特点。新疆饮食的原料是比较丰富的，主要有蔬菜、瓜果、鱼、肉、蛋等，蔬菜在调味上与其他菜系一样，差异主要就是在用肉、蛋方面，有着独特的习惯和讲究。

新疆菜以清真菜系为主，大多吃牛羊肉，多采用爆、烤、涮、烧、酱、扒、蒸的制作方法，著名的佳肴有烤全羊、大盘鸡、馕包肉、手抓羊肉等，口味偏酸辣。

 

 

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