中华名菜:安徽菜(DVD)
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基本信息商品尺寸:18 x 13.8 x 1.5 cm商品重量:82 g格式:有字幕的, 彩色字幕语言:简体中文配音语言:汉语普通话外文名:Chinese Food of Anhui碟数:1出版社:中央广播电视大学音像出版社发行公司:北京育教嘉华音像发行有限公司投放市场的日期:2012年2月29日ISBN:9787799518947条形码:9787799518947ISRC:CNA191101140ASIN:B0079X24CI商品描述内容简介《中华名菜:安徽菜》讲述安徽菜的主要特点:烹调方法上擅长烧、炖、蒸,而爆、炒菜少,重油、重色,重火功。主要名菜有“火腿炖甲鱼”,“红烧果子狸”、“腌鲜鳜鱼”、“黄山炖鸽”等上百种。安徽菜发端于唐宋,兴盛于明清,民国间继续发展,建国后进一步发扬光大。徽菜具有浓郁的地方特色和深厚的文化底蕴,是中华饮食文化宝库中一颗璀璨的明珠。本片介绍了朱洪武豆腐、鱼羊炖时蔬、符离集烧鸡、葱油焖草菇、酒醉核桃仁等十几种安徽菜的制作方法,帮你轻松做出美味的安徽菜。
01 朱洪武豆腐
02 莲蓬鱼
03 鱼羊炖时蔬
04 和合腰子
05 姜母鸭
06 符离集烧鸡
07 茶焖大虾
08 葱油焖草菇
09 蒸香菇盒
10 八宝肉元
11 葱油牛蹄筋
12 酒醉核桃仁编辑推荐美味兼具营养,名品佳肴我掌勺,烹出各地风情,尽尝中华美味!
安徽菜发端于唐宋,兴盛于明清,民国间继续发展,建国后进一步发扬光大。徽菜具有浓郁的地方特色和深厚的文化底蕴,是中华饮食文化宝库中一颗璀璨的明珠。