商品学实验教程
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作者： 代丽君，徐倩，付玮琼主编
出 版 社： 中国物资出版社
出版时间： 2006-1-1字数： 346000版次： 1页数： 282印刷时间： 2006/01/01开本： 16开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N ： 9787504724762包装： 平装内容简介
商品种类繁多，各种商品检验的方法并不统一，本书在《商品学》教程的基础上，囊括了常用商品性能的测试，包括100多个实验，能使学生更深刻的理解理论知识，锻炼其实践动手能力。
本书共分九章，基本上按照商品的大类划分：纺织品、食品、化妆品、合成洗涤剂、皮革制品、家用电器、纸质包装、高分子材料等，层次清晰，结构合理。 为了适于不同院校选用，在选编实验时考虑到难易结合，既有一些难度较高、条件控制要求严格的实验，也有一些可熟练基本实验技术、难度不高的实验。
目录
第一章 纺织品商品检验
第一节 纤维检验
第二节 纱线检验
第三节 织物检验
第二章 食品商品检验
第一节 食品中一般成分的测定
第二节 食品中微量元素的测定
第三节 食品中添加剂的测定
第三章 食品中微生物的检验
第一节 基础实验
第二节 微生物试验
第四章 化妆品与合成洗涤剂检验
第一节 化妆品的检验
第二节 合成洗涤剂的检验
第三节 肥皂的检验
第五章 革制品分析检验
第一节 皮革物理、机械性能的分析检验
第二节 硫化橡胶的物理、机械性能的分析检验
第三节 成品鞋的分析检验
第四节 搪瓷、塑料分析检验
第六章 纸张材料的测定
第一节 概述
第二节 纸张材料的性能测试
第七章 家电商品检验
第一节 概述
第二节 家电商品检验
第八章 高分子实验
第九章 现代检测技术
附录
附录一 教学常用培养基配置法
附录二 食品卫生检验用一般培养基和专用培养基及试剂
附录三 常用标准滴定溶液的配制及标定
书摘插图
第一章 纺织品商品检验
第一节纤维检验
一、感官法鉴别纺织纤维
（一）实验目的
1.熟悉和掌握用感官法鉴别纤维形态特征和基本性能；
2.体会利用人的感觉器官鉴别纺织纤维的方法和特点。
（二）实验原理
人的感觉器官很多，在使用感官鉴别纤维时经常使用的是眼、手、耳和鼻。各种纺织纤维都具有一定的外观形态：光泽、长短、粗细、曲直、软硬、弹性、强度等特征。利用人的感觉器官来鉴别纺织纤维的方法既直接又简单，无须使用任何仪器和化学药品，是物理鉴别方法中经常使用的一种方法。采用感官法鉴别纤维时的依据包括各种纺织纤维的外观形态。
（三）试剂（材料）及仪器
感官检验无须任何仪器和试剂。
（四）样品
各种纤维。
（五）试验步骤
1.试样的准备
（1）准备试样。使用感官法鉴别纺织纤维时，需要准备一定数量的试样。对散纤维而言，试样数量应多一些，以提高鉴别的准确度；鉴别纱线或织物中的纤维类别时，应分别抽出经纱和纬纱各若干根，然后将纱线在捻度仪上进行解捻，使纱线中的纤维呈平行无捻状态，以便于感官鉴别。
（2）确定纤维所属的类别。确定纤维所属的大类，是天然纤维还是化学纤维。对化学纤维而言，是再生纤维还是合成纤维。在确定纤维所属大类后，再来确定具体品种。一般而言，天然纤维是在自然界生长过程中形成的，其形态与性能往往受气温、日照等环境影响较大，化学纤维是在工厂里采用化学和机械的方法制造出来的，不受气候和环境的影响，外观形态特征比较相似。
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