二十四节气美味家常菜：春
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作者： 李颖等主编
出 版 社： 科技文献出版社
出版时间： 2008-3-1字数： 79000版次： 1页数： 121印刷时间： 2008/03/01开本： 20开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N ： 9787502359287包装： 平装编辑推荐
《二十四节气美味家常菜》丛书遵循节气养生的理念，按照每个节气适宜的蔬菜向您介绍美味家常菜谱，您无需记住节气养生的繁琐阐述，只要遵循书中介绍的节气菜谱，即可达到节气养生的目的。 本书为其中之一的《春》季篇。
内容简介
“一方水土养一方人”，这句古语既包含了地理环境对人体生长的影响，也包含了季节节气对人体的影响。《黄帝内经》中也指出“人以天地之气生，四时之法成”，在不同的地域、不同季节和节气有不同的物产作物，满足了我们身体的不同健康需求，恰当的时节进行恰当的饮食更具有合理性与科学性，这种观点已经被越来越多的人接受并遵循，因此科学膳食不仅要按照营养学合理安排饮食结构，还要顺应各节气中身体的自然生理需求安排饮食。
目录
第一篇 二十四节气与健康饮食
一 二十四节气的由来及介绍
二 二十四节气在现代生活中的运用
(一)二十四节气中的人体特点
(二)二十四节气健康饮食主张
第二篇 话说春天
一 春天自然特点
二 春天中的人体
三 春天健康美食主张
第三篇 春天节气菜谱
一 立春菜谱
(一)节气特点
(二)应季食品
1 大白菜
2 韭菜
3 萝卜
4 菠菜
5 豌豆
6 鲫鱼
7 猕猴桃
二 雨水菜谱
(一)节气特点
(二)应季食品
1 荠菜
2 山药
3 油麦菜
4 黄豆
5 猴头菇
6 葱
7 革果
三 惊蛰菜谱
(一)节气特点
(二)应季食品
1 百合
2 芥蓝
3 甜椒
4 洋葱
5 螃蟹
6 芝麻
7 蜂蜜
四 春分菜谱
(一)节气特点
(二)应季食品
1 油菜
2 黄豆芽
3 红薯
4 小米
5 芸豆
6 银耳
7 豌豆苗
五 清明菜谱
(一)节气特点
(二)应季食品
1 茄子
2 金针菇
3 玉米
4 紫花苜蓿
5 黑木耳
6 泥鳅
7 草莓
六 谷雨莱谱
(一)节气特点
(二)应季食品
1 土豆
2 黄瓜
5 香椿
4 西红柿
5 海参
6 菠萝
7 樱桃
附录 莱名索引
附表一 春季食物相宜相克表
附表二 春季食品热量表
附表三 蔬菜四季生长生产周期表
书摘插图
第一篇 二十四节气与健康饮食
一 二十四节气的由来及介绍
我国是世界上最早使用历法的国家之一，二十四气节气就是我国古代人民概括总结出的一套天文气象历法。它在地球围绕太阳公转的一个周期作为一个轮回，根据太阳在黄道（即地球绕太阳公转的轨道）上的位置来划分的，记载了寒来暑往的准确时间，降雨降雪等自然现象发生的规律。
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