杨梅丰产栽培技术
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作者： 陈健，管其宽 编著
出 版 社： 金盾出版社
出版时间： 2008-3-1字数： 104000版次： 1页数： 141印刷时间： 2008/03/01开本： 32开印次： 5纸张： 胶版纸I S B N ： 9787508216201包装： 平装编辑推荐
杨梅是中国特产果树，其果实风味独特，营养丰富，备受消费者青睐。在全世界都重视食疗与健康的今天，杨梅因具有较好的药用价值，而更引起人们的重视。杨梅树全身是宝，它的根、干、枝、叶、果、核，均有很高的利用价值。种核含油率达40％，可提炼高级植物油。叶片可提炼香精，制造高级香水。根和枝干的表皮，富含单宁，可做染料，木材质地致密，可供细木加工之用。
内容简介
本书介绍了杨梅栽培的意义及其生物学特性，主要栽培品种、苗木培育、果园建立、土肥水管理、整形修剪与树体管理、病虫害防治、采收贮运与加工等知识和技术，并讲述了生产无公害杨梅果品的关键措施。内容系统，通俗易懂，技术先进，实用性强，便于学习和操作。可供果农、农林技术人员和农林院校有关专业学生阅读使用。
目录
一、概述
（一）杨梅栽培的意义
（二）杨梅的栽培历史及现状
二、杨梅的生物学特性
（一）杨梅的生长及开花结果特性
1. 杨梅的生长特性
2. 杨梅的开花结果特性
（二）物候期
（三）环境因素对杨梅生长结果的影响
1. 温度
2. 降水与湿度
3. 光照
4. 风
5. 综合气候因素分析
（四）土壤条件对杨梅生长的影响
（五）坡向对杨梅生长的影响
（六）不同山地类型对杨梅生长发育的影响
1. 山麓坡地带
2. 山间谷地
3. 陡峭山坡地带
（七）海拔高度对杨梅生长结果的影响
（八）环境污染及经济地理条件对杨梅生长的影响
三、杨梅品种介绍
（一）种类
1. 杨梅
2. 毛杨梅
3. 青梅
4. 云南杨梅
（二）品种
1. 荸荠种
2. 丁岙梅
3. 东魁
4. 晚稻杨梅
5. 大叶细蒂
6. 小叶细蒂
7. 早荠蜜梅
8. 晚荠蜜梅
9. 二色杨梅
10. 乌酥核
11. 水梅
12. 光叶杨梅
13. 早色
14. 临海早大梅
15. 西山乌梅
16. 大炭梅
17. 其他优良品种
四、杨梅的育苗技术
（一）砧木的培育技术
1. 苗圃地的选择与规划
2. 砧木种子的采集与播种
3. 整地
4. 播种前的种子鉴定
5. 种子处理及苗床播种
6. 实生小苗的移栽
7. 实生小苗移栽后的管理
（二）嫁接苗的培育技术
1. 嫁接时期
2. 嫁接方法
3. 提高杨梅嫁接成活率的几个要点
4. 嫁接苗的田间管理
（三）杨梅苗木的其他繁殖方法
1. 扦插繁殖
2. 组培快繁
（四）杨梅优质壮苗的标准与出圃方法
1. 壮苗标准
2. 挖苗及苗木处理
3. 苗木的包装与运输
五、杨梅园的建园技术
（一）园地选择
（二）园地规划
1. 小区划分
2. 道路设置
3. 防风林系统
4. 水利设施的建设
5. 管理机构设置
（三）果园开垦
1. 修筑等高梯田
2. 修等高撩壕
3. 修鱼鳞坑
（四）定植
1. 定植穴准备
2. 定植密度
3. 栽植时间
4. 定植方法
（五）大树移栽
（六）授粉树配置
六、杨梅园的土肥水管理
（一）杨梅园的土壤管理
1. 杨梅果园土壤管理目标
2. 杨梅果园的土壤改良
（二）杨梅的养分管理
1. 杨梅所需的营养元素及其作用
2. 肥料的特性
3. 施肥方法
4. 杨梅微量元素缺乏和过剩症的矫治
（三）杨梅果园土壤的水分管理
七、杨梅的整形修剪及树体管理
（一）杨梅的整形
1. 杨梅枝梢的抽生特点
2. 杨梅树的整形原则
3. 杨梅幼年树的整形
（二）杨梅的修剪
1. 主要修剪措施
2. 修剪措施的运用
（三）杨梅的疏花疏果
1. 人工疏果
2. 用化学疏果剂疏花疏果
（四）杨梅的促花促果
1. 杨梅树的促花办法
2. 小年树的管理办法
（五）杨梅的树体保护
八、杨梅病虫害的防治
（一）杨梅的病害及其防治
1. 杨梅癌肿病
2. 杨梅锈病
3. 杨梅褐斑病
4. 杨梅干枯病
5. 杨梅枝腐病
6. 杨梅根腐病
7. 杨梅赤衣病
8. 杨梅枯梢病
（二）杨梅虫害及其防治
1. 杨梅松毛虫
2. 蓑蛾类
3. 蚧类
4. 蝶蛾类食叶害虫
5. 枝干害虫
6. 根结线虫
7. 白蚁类
8. 蚜虫
（三）生产无公害杨梅果品应注意的问题
1. 对症下药
2. 适时用药
3. 提高施药质量
4. 注意农药混合使用的科学性
5. 避免产生抗药性
6. 尽量使用生物农药，保护天敌
九、杨梅采收、贮运与加工
（一）杨梅的采收
1. 采收期
2. 采收方法
3. 杨梅的保鲜与运输
（二）杨梅的加工技术
1. 糖水杨梅罐头的加工
2. 杨梅果汁的制取
3. 杨梅果酒和果露的制造
4. 烧酒杨梅的制作
5. 杨梅酱的制作
6. 杨梅蜜饯的加工
7. 杨梅的其他综合加工利用
主要参考文献
书摘插图
一、概述
（一）杨梅的生长及开花结果特性
1.杨梅的生长特性
杨梅的生长特性，由于树性不同而有较大的差别。比如，雌雄异株的杨梅雄树往往树冠高大，枝繁叶茂，而雌株由于连年结果，往往枝叶稀疏。更由于繁殖方式的不同，实生树、嫁接树、压条繁殖树，亦有很大的差别。具体表现为实生砧树树势强壮，压条繁殖的树树干低矮而分枝较多。由于杨梅枝条的顶端优势较强，往往顶部几个芽抽生后，中、下部隐芽难以发枝，枝组层性明显，形成内空的圆头形树冠。在一般栽培条件之下，杨梅可以有百年以上的经济寿命。由于杨梅树木的繁殖形式和树龄的不同，在普通栽培条件下，实生树往往须经10年左右才能始果。而用二年生砧木嫁接结果树的枝段形成的嫁接苗，只需经6～8年就能始果。若用三四年生大砧木嫁接结果树枝段形成的嫁接苗，约经3～5年即可始果。压条繁殖树的始果期，则依苗木大小的不同，而有迟早的不同。一般情况下，实生砧木嫁接苗15年后进入盛果期，30～40年产量最高，60～70年后逐渐衰退。
杨梅根系分布情况，与苗木的来源有很大的关系。总体来看，杨梅根系分布较浅，主根不甚明显，须根发达。实生根系的根深而粗，骨干根较多，须根较少；而压条繁殖的根系往往骨干根少，须根较多，大多细根分布在0～60厘米深的土层之内，特别是5～40厘米深的土层中分布较多。从调查情况来看，杨梅70％～90％的根系，分布在0～60厘米深的土层之内，尤其在5～40厘米的土层中最集中，少数深根可达1米以上。杨梅根系的水平分布，大约大于树冠直径一倍以上。因此，在土壤管理上，应挖深80厘米左右的大鱼鳞坑，或改土扩穴，其深度为60厘米左右。此外，杨梅根系往往有菌根菌共生，其根部与放线菌共生形成根瘤。杨梅供给放线菌碳水化合物及其他有机养料，而菌类为树根提供有机氮化物，使杨梅在贫瘠的土地上也能生长良好，故具有“肥料木”的美名。
杨梅枝的顶芽均为叶芽，着生花芽的节往往无叶芽。花芽圆形，较叶芽饱满肥壮，叶芽往往较尖瘦。枝梢除顶芽及其附近的4～5个芽易萌发成枝外，其下多为隐芽，不萌发。隐芽寿命长，遇到刺激时易抽枝萌发。萌动时，叶芽比花芽萌动约迟20余天。萌芽后约15天展叶，同一植株往往能同时萌芽展叶，因而较整齐。叶片互生，多簇生于枝的顶端。叶片生长速度因种不同而异。一般春梢、夏梢生长较快，秋梢由于天气炎热，生长较慢。这就导致春叶最大，夏叶次之，秋叶最小。杨梅雄树叶片较小，叶的最宽部在先端，叶脉角度成锐角，叶序为八分之三式。雌杨梅叶片较大，叶脉角也较大，叶序五分之二式。叶龄长达12～14个月，抽发春梢后脱落较多。叶片脱落后，常有垫状物遗留于枝上，突起不平。
……
