乖宝宝膳食ABC健康美食一点通丛书
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作者： 刘海全编著
出 版 社： 中国中医药出版社
出版时间： 2008-5-1字数： 165000版次： 1页数： 191印刷时间： 2008/05/01开本： 24开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N ： 9787802313415包装： 平装编辑推荐
为了指导人们科学合理地饮食，有关方面的专家，编撰了这套“健康美食一点通”丛书；针对不同的人群，如高血压、高血脂、肥胖症、痛风症及孕产妇、婴幼儿等，根据他们各自不同的身体状况和对饮食营养的特殊需求，介绍了什么可以吃、什么不可以吃，怎么吃更合理、更营养，怎么吃更有利于身体的复原和疾病的痊愈等内容，从而使我们在日常生活中，做到平衡膳食，吃得卫生，吃得科学，不但从饮食中吃出美味，还要从饮食中吃出健康。本书为其中之一的《乖宝宝膳食ABC》分册。本书提供的内容，既注重针对不同人群饮食原则的介绍，又配有具体的菜品推荐，简明实用。
内容简介
民以食为天，饮食问题，大有学问。本书提供的内容，既注重针对不同人群饮食原则的介绍，又配有具体的菜品推荐，简明实用，可操作性强。告诉您怎么吃更营养、更健康，从而使我们在日常生活中，做到平衡膳食，不但从饮食中吃出美味，还要从饮食中吃出健康。
目录
乖宝宝营养
乖宝宝成长必需的营养素
蛋白质
脂肪
碳水化合物
维生素
矿物质
乖宝宝营养摄入基本原则
新生儿期
婴儿期
幼儿期
幼童期
让孩子聪明的食物
宝贝补钙套餐
乖宝宝食谱
羹类
鱼肉羹
南瓜羹
菠菜羹
奶油牛肉羹
蔬菜鸡蛋羹
虾皮碎菜蛋羹
糊类
炒面糊
豌豆糊
白菜面糊
香蕉奶糊
蛋黄酸奶糊
土豆苹果糊
饮类
苡仁饮
南瓜香豆奶
山药草莓果汁
奶昔
西红柿汁
乌梅冰糖饮
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乖宝宝常见病的膳食安排
常见疑问解答
书摘插图
乖宝宝营养
乖宝宝营养摄入基本原则
饮食必须满足婴幼儿生长发育的需要。此阶段婴幼儿正处于快速生长、发育过程中，所以每日必须供给足够的营养物质，特别是蛋白质、碳水化合物、无机盐类等，以满足机体的需要。
要适合婴幼儿的消化功能。小儿年龄越小，相对需要的能量越高，而其消化功能又越不完善。所以，在食物的形态上，一般婴幼儿最初只能适应流质食物，渐渐地改为半流质、软质食物。稍有不慎，就会造成消化不良、腹泻等。
营养素必须齐全，要搭配合理，比例适当。饮食安排中，不能只偏重某一方面。例如，只重视蛋白质食品，而限制碳水化合物等食物的摄人，这样营养就会失去平衡，饮食除了注意营养齐全，还要注意调味。味香可口，能增进婴幼儿的食欲。要以食欲好，吃得又易消化为原则。
新生儿期
从出生至出生后第28日为新生儿期。生理上新生儿要适应新的外界环境。开始呼吸和调整循环，依靠自己的消化系统和泌尿系统提取营养和排泄代谢产物，体重增加迅速，大脑皮质主要处于抑制状态，对外界刺激反应弱，适应能力差，抵抗力低下，易受各种疾病侵袭，因此母乳喂养、保暖、消毒、护理、防止皮肤黏膜损伤等方面都应特别注意。
婴儿期
从出生28日后至1周岁为婴儿期。这个阶段小儿生长发育最快，周岁时的体重一般是出生时的3倍，身长为1.5倍。因此对营养要求高，但消化能力差，易腹泻和营养紊乱。抗病能力低，从母体获得的免疫力逐渐消失，易感染疾病。若喂养不当，则易发生呕吐、腹泻、营养不良，甚至出现佝偻病、贫血等。故应注意母乳喂养或牛奶喂养的合理性，及时添加辅助食品，多晒太阳，按时进行各种预防接种，增强抗病能力。
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