商品学
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作者： 刘建廷，李小璐主编
出 版 社： 国防工业出版社
出版时间： 2008-7-1字数： 239000版次： 1页数： 190印刷时间： 2008/07/01开本： 16开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N ： 9787118058277包装： 平装内容简介
商品学是研究商品使用价值的学科。马克思曾说：“商品的使用价值为商品学这门学科提供材料。”商品学要研究商品的使用价值，就要研究商品本身的性质、成分、用途和效用，同时还要探讨与此有关的各种科学知识。
本书以商品体为基础，以商品质量为中心，较为系统并有侧重地阐述了以下内容：商品学导论、商品分类、商品质量管理、商品检验、商品包装、商品的储运与养护、商品美学与可持续发展、食品商品、纺织品商品、工业品商品。本书内容实用，知识面较宽，并注意吸收最新的研究成果，对于启发学生的思维，拓宽知识面，培养应用知识、分析解决实际问题的能力有很大帮助。
本书既可作为高校经济管理类专业的基础教育课程教材，也可作为职业教育、成人教育、在职职工培训和自学辅导教材。
目录
第一章导论
第一节商品的概念
第二节商品学的研究对象与任务
第三节商品学研究方法
案例
复习思考题
第二章商品的分类
第一节商品分类的概念、意义和原则
第二节商品分类的方法和体系
第三节商品目录和商品编码
案例
复习思考题
第三章商品质量与质量管理
第一节商品质量的概念及构成
第二节商品质量基本要求
第三节影响商品质量的因素
第四节商品质量管理
案例
复习思考题
第四章商品检验
第一节商品检验内容和方法
第二节商品标准与标准化
第三节商品的品级
案例
复习思考题
第五章商品包装
第一节商品包装的作用
第二节商品包装的材料、方法和技术
第三节包装装潢设计
第四节商品包装标签与标志
第五节商品包装标准化
第六节商标及其管理
案例
复习思考题
第六章商品的储运与养护
第一节商品储存
第二节商品运输
第三节商品养护的技术和方法
案例
复习思考题
第七章商品美学与可持续发展
第一节商品美学
第二节商品与可持续发展
案例1
案例2
复习思考题
第八章食品商品
第一节食品的营养与卫生
第二节糖酒类商品
第三节茶叶和水果类商品
第四节食用油
第五节乳类食品
复习思考题
第九章纺织品商品
第一节纺织品商品的一般属性
第二节天然纤维
第三节化学纤维
第四节纺织纤维的鉴别
复习思考题
第十章工业品商品
第一节塑料制品
第二节皮革制品
第三节日化用品
案例
复思考题
附录
附录一联合国国际贸易标准分类
附录二《协调制度》的类、章及其名称
附录三部分国家地区成员条形码前缀码
参考文献
书摘插图
第一章 导论
学习目标
1.掌握商品学的研究对象与内容，明确商品学的研究任务，了解商品学的研究方法。
2.掌握商品构成的原理，能对日常商品进行分类，了解商品使用的方法。
3.能够运用商品使用价值理论，指导以后的学习和商务活动。
第一节商品的概念
一、商品的定义
商品是用来交换的劳动产品，具有使用价值和价值两个基本属性。
凡是商品必须是劳动产品，如果不是劳动产品就不能成为商品，劳动产品如果不用于交换，也不能成为商品。随着社会经济的不断发展，人们认识到商品已从物质形态的劳动产品，发展成能够满足人们某种社会消费需要的所有形态。
二、商品的基本特征
作为特殊劳动产品的商品具有以下三种基本特征。
1.商品是具有使用价值的劳动产品
一般的有用物品只具有有用性，但不是劳动产品，如阳光、空气、森林、河流等，所以不是商品。只有经过人类劳动凝结的物品才有可能成为商品，如氧吧里出售的氧气和经过加工的纯净水。
2.商品是供社会消费的劳动产品
商品的使用价值是社会的使用价值，对于消费者来说，它具有直接消费的意义。人们按照商品价值互相交换商品，实质上是互相交换各自的劳动。商品价值是人们在社会生产劳动中形成的，商品价值反映了商品具有的社会属性。
3.商品是必须通过交换才能到达别人手中的劳动产品
劳动产品要成为商品，必须通过交换才能实现生产者的目的——获取价值。
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