马口铁食品三片罐工艺技术
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作者： 中国罐头工业协会科技工作委员会编著
出 版 社： 中国轻工业出版社
出版时间： 2008-7-1字数： 550000版次： 1页数： 252印刷时间： 2008/07/01开本： 大16开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N ： 9787501963997包装： 精装内容简介
为了提高马口铁食品三片罐的制造技术，确保空罐的质量，探讨制罐技术与食品安全的有机融合，促进制罐企业和罐头、饮料企业之间协调和可持续发展，中国罐头工业协会科技工作委员会组织活跃在一线的专家编写了《马口铁食品三片罐工艺技术》一书，本书在编写内容上力求达到权威性、专业性、广泛性、实用性的统一。
本书基本涵盖了马口铁三片罐制造的全过程，其中包括：主要原材料马口铁及辅料的选用；马口铁印刷及三片罐制造的工艺技术和流程；马口铁及铝制罐盖的制造；生产中的质量控制和常见质量问题分析等。
本书可作为印铁制罐行业及企业技术培训的专门教材；业内从事技术、检验、管理等专业人员的实用手册；企业员工应知应会的必读之本；职业技术院校食品加工及食品包装专业的教学参考书。
目录
1 概述
1.1 罐头食品的原理
1.2 罐头食品的特点
1.3 罐头食品的容器
1.4 马口铁容器的回收再生
1.5 马口铁容器的发展
2 制罐材料
2.1 电镀锡薄钢板（马口铁）
2.2 镀铬薄钢板
2.3 铝材
2.4 涂料
2.5 密封胶
2.6 铜线
2.7 包装材料的食品卫生法规
3 马口铁三片罐的制造
3.1 马口铁印刷工艺技术
3.2 剪切工艺技术
3.3 焊接、补涂固化技术
3.4 罐身缩颈翻边工艺技术
3.5 二重卷封技术
3.6 检漏工艺技术
3.7 全喷烘干技术
3.8 包装工艺技术
4 马口铁罐盖的制造
4.1 制盖生产工艺
4.2 易开盖的制造
5 马口铁三片罐的质量控制
5.1 马口铁三片罐用原材料的检验
5.2 食品罐头容器的检验
5.3 易开盖三片罐的检验
5.4 三片罐生产工序质量检验
5.5 检验室的配置
5.6 品控管理
6 马口铁三片罐的使用及其常见质量问题分析
6.1 食品罐头的腐蚀
6.2 影响罐壁腐蚀的主要因素
6.3 实罐加工工艺及空罐的选用
6.4 常见质量问题分析
6.5 相关检测仪器
7 附录
7.1 马口铁三片罐相关的一些标准
7.2 我国马口铁三片罐罐型系列
7.3 国外马口铁三片罐罐型规格
7.4 印铁制罐及配套企业名录
