自制美味果汁353种
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作者： （日）川野妙子著，王先进译
出 版 社： 河南科学技术出版社
出版时间： 2008-9-1字数： 200000版次： 2页数： 190印刷时间： 2008/09/01开本： 20开印次： 1纸张： 铜版纸I S B N ： 9787534940439包装： 平装编辑推荐
按材料分类，按功能分类，适合早餐饮用，适合儿童、老人饮用。
内容简介
近来，各种添加了维生素、矿物质的软料和营养品日渐受到广大消费者的青睐。不能从饮食中充分得到的营养，通过这类饮品加以补充，似乎已经成为一种潮流。然而我要说的是，与饮用那些人工合成的饮品相比，从天然的材料中摄取营养素更加有益于健康。为了您和家人的健康，为何不自己动手制作果汁呢？自制果汁有很多优点。首先，各种水果和蔬菜的颜色、气味各不相同，制作出来的果汁的色、香、味自然各异。其次，饮用果汁可以使水果和蔬菜中的营养直接被身体吸收，饮后使人感觉浑身充满活力。本书为您提供了自制美味果汁353种，按照本书中的作法，你也可以自制出美味的果汁，赶快行动吧。
目录
本书的使用方法
材料重量表
第1章 自制果汁的基本知识
自制果汁的五大优点
①直接摄取各个季节的新鲜蔬菜和水果
②不使用添加剂，可以放心饮用
③制作方便，经济实惠
④可根据需要制作
⑤营养丰富，美味可口
果汁的种类
果汁
冰沙
奶昔
果汁复合饮料果汁碳酸饮料
热果汁饮料
制作美味果汁的诀窍
把材料冷冻起来，制作冰镇果汁
快速制作，做好后立即饮用
柑橘类材料要去皮、去子后使用
掌握去除鳄梨的皮和核的方法
剥番茄皮时使用水烫法
制作冰沙须事先将材料冷冻起来
青菜应洗净去根后使用
毛豆和青豌豆上的薄皮不必去除
制作果汁的工具及使用方法
榨汁机
搅拌机
手动榨汁器
手动搅拌器
挤汁器
礤床儿
第2章 水果汁
橙子
橙汁碳酸饮料
橙汁
橙汁奶昔
橙子芒果芝麻汁
橙子香蕉冰沙
橙子番木瓜牛奶复合饮料
橙子可尔必思复合饮料
橙子姜豆浆复合饮料
橙子桃酸奶复合饮料
橙子红茶复合饮料
苹果
苹果碳酸饮料
苹果橙子汁
苹果奶昔
苹果甜瓜牛奶复合饮料
苹果酸奶复合饮料
苹果香蕉抹茶牛奶复合饮料
苹果菠萝冰沙
苹果芦笋汁
苹果白菜汁
苹果豆浆复合饮料
香蕉
香蕉牛奶复合饮料
香蕉奶昔
香蕉豆浆复合饮料
香蕉桃汁
香蕉酸奶冰沙
香蕉甜瓜椰汁复合饮料
香蕉奶酪牛奶复合饮料
香蕉芝麻可尔必思复合饮料
香蕉赤小豆酸奶复合饮料
香蕉豆粉牛奶复合饮料
葡萄柚
葡萄柚汁
葡萄柚碳酸饮料
葡萄柚红茶复合饮料
葡萄柚酸奶复合饮料
葡萄柚番木瓜豆浆复合饮料
葡萄柚菠萝汁
葡萄柚草莓汁
葡萄柚猕猴桃汁
葡萄柚酸奶碳酸饮料
葡萄柚香蕉冰沙
草莓
草莓奶昔
草莓汁
草莓酸奶冰沙
草莓桃汁
草莓香蕉冰沙
草莓夏橙酸奶复合饮料
草莓可尔必思复合饮料
草莓椰子汁复合饮料
草莓赤小豆豆浆复合饮料
草莓牛奶复合饮料
草莓越橘豆浆复合饮料
柠檬
热柠檬汁
柠檬碳酸饮料
热药草柠檬汁
柠檬红茶酸奶复合饮料
柠檬猕猴桃碳酸饮料
猕猴桃
猕猴桃杏仁酸奶复合饮料
猕猴桃汁
猕猴桃菠萝碳酸饮料
猕猴桃甜瓜冰沙
猕猴桃姜汁碳酸饮料
菠萝
菠萝碳酸饮料
菠萝酸奶复合饮料
菠萝番木瓜牛奶复合饮料
菠萝冰沙
鳄梨
菠萝红茶复合饮料
鳄梨椰汁复合饮料
鳄梨苹果柠檬汁
鳄梨菠萝酸奶复合饮料
鳄梨香蕉奶昔
鳄梨芝麻豆浆冰沙
番木瓜
番木瓜奶昔
番木瓜汁
番木瓜葡萄干酸奶复合饮料
番木瓜香蕉芝麻牛奶复合饮料
热带水果豆浆复合饮料
番木瓜板栗牛奶复合饮料
营养知识讲座（一）
具有抗衰老作用的多羟基酚和维生素
多羟基酚
β-胡萝卜素
维生素C
维生素E
第3章 蔬果汁
第4章 按功能分类的果汁
第5章 适合早餐饮用的果汁
第6章 适合儿童、老人饮用的果汁
索引
书摘插图
第1章 自制果汁的基本知识
自制果汁的五大优点
①直接摄取各个季节的新鲜蔬菜和水果
自制果汁的最大优点是可以使用各个季节的水果和蔬菜。现在，很多蔬菜，水果一年四季都能买到，但反季节上市的蔬菜和水果不如按季节上市的颜色鲜艳，新鲜水灵，营养丰富。
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