杂粮养生使用手册
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作者： 刘青 编著
出 版 社： 人民军医出版社
出版时间： 2008-11-1字数： 147000版次： 1页数： 127印刷时间： 2008/11/01开本： 16开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N ： 9787509119891包装： 平装编辑推荐
一些常见的杂粮，在为我们带来美味的同时，也有着超凡的养生功效！倾心于自然的养生方式，吃出美丽，吃出健康，吃出长寿。
内容简介
俗话说“病从口入”，事实上，健康也是可以从“口”入的。随着人们健康意识的提高，越来越多的人倾向于自然的养生方式。一些常见的杂粮，在为我们带来美味的同时，也常常有着超凡的养生功效呢！
本书立足于通俗、实用，从最基础的养生理论讲起，根据杂粮养生的不同功能，介绍如何应用杂粮来减肥、排毒、美容、抗衰老及调理，如何利用杂粮进行养生。
目录
说说杂粮
五谷杂粮指什么
杂粮对健康意义非凡
吃杂粮有讲究
第一章 杂粮的减肥养生作用
黑米——减肥养生的珍品米
燕麦——低糖高营养品质佳
玉米——超级减肥粗纤维美食
薏米——最天然的减肥美白“剂”
山药——可以当主食的减肥杂粮
魔芋——减肥的“魔力食品”
红薯——长寿少疾补虚杂粮
土豆——最受欧美欢迎的减肥杂粮
第二章 杂粮的美容作用
粳米——性质平和的美容佳品
糯米——柔黏软糯养颜米
小米——多元素护肤杂粮
小麦——增强肌肤抵抗力的杂粮
豆腐——豆中之王的美容变身法
豆浆——滋养肌肤的“植物奶”
豆腐干——抗氧化的防衰食物
豆腐皮——排毒养颜绿色食品
第三章 杂粮的排毒养生作用
腐乳——口感独特的排毒养生食品
黑豆——健脾利尿的豆中之王
蚕豆——最大众化的排毒杂粮
绿豆——消暑排毒好食品
黄豆——美味的田中之肉
豇豆——可调养脾胃的豆中上品
红小豆——可增强排便功能的杂粮
芝麻——排毒又强身的好杂粮
杏仁——排毒抗衰美味果
松子—一延年不老“长寿果”
第四章 杂粮的抗衰养生作用
豆奶——最佳抗衰“混血儿”
腐竹——借“他”人之力而成材
豌豆——杂粮中的漂亮妹妹
西瓜子——抗衰队伍里的黑弟弟
核桃——中医也看好的抗衰果
板栗——最常见的美味抗衰小吃
葵花子一除湿祛热养生零食
莲子——抗衰养生药食佳品
第五章 杂粮养生的调理性作用
杂粮养生对高血压的调理性作用
杂粮养生对提高免疫力的作用
杂粮养生的中医学意义
五谷杂粮的药性
杂粮养生对感冒的调理性作用
杂粮养生对咳嗽的调理性作用
杂粮养生对支气管炎、哮喘的调理性作用
杂粮养生对腹泻的调理性作用
杂粮养生对便秘的调理性作用
杂粮养生对头晕、头痛的调理性作用
杂粮养生对贫血的调理性作用
杂粮养生对经期不适的调理性作用
杂粮养生对胃痛、呕吐的调理性作用
杂粮养生对眼睛保健的调理性作用
杂粮养生对身体疲劳的调理性作用
杂粮养生对失眠和神经衰弱的调理性作用
书摘插图
第一章 杂粮的减肥养生作用
黑米——减肥养生的珍品米
黑米素有“米中之王”的美称，具有非常特殊的营养价值。《本草纲目》中曾有记载：黑米有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。中医认为，用它入药，还可有效地治疗头昏、贫血、白发、眼疾等病症。营养学家通过分析证明，黑米中的营养成分十分丰富，而且还具有减肥与养生的作用，是米中珍品。
减肥有理
黑米属于粗粮，吃起来口感粗糙，而研究表明，口感较粗的淀粉类食物更容易使人产生饱腹感，不会吃得过多，相比其他淀粉类食物，吃同样数量的黑米往往更不容易感到饥饿。
黑米含有丰富的膳食纤维，在食用后消化速度较慢，而且血糖指数较低，因此吃黑米时血糖上升较白米要慢许多。
黑米所含热量极低，100克黑米的热量仅为330千卡左右，加水煮饭可得到250克左右的米饭，从理论上来说，食用250克的米饭已经不会让人感到饥饿了，但是却只摄入了330千卡的热量，因此食用黑米减肥的效果是十分显著的。
许多人都将黑米作为减肥饮食的主食，这是因为黑米富含多种微量元素和维生素，不仅可以减肥，还可有效补充人体所需的营养元素，为人体提供充足的动力，实为减肥食品中的佳品。
养生有效
科学研究表明，米的颜色越深，其表皮中所含色素的抗衰老效果越强。黑米表皮所含有的黑米色素在各种颜色的米中是抗衰老功效最强的，此外，这种色素还含有黄酮类活性物质，对预防动脉硬化十分有益。
黑米含有丰富的B族维生素，能够有效清除人体内的自由基，同时还具有一定的抗应激作用，具有不错的保健养生功效。
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