快乐生活家庭厨艺系列：煎出脆嫩
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作者： 李小兵编
出 版 社： 四川科技出版社
出版时间： 2007-3-1字数： 60000版次： 1页数： 96印刷时间： 2007/03/01开本： 32开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N ： 9787536461635包装： 平装编辑推荐
一看就会，轻松做菜；小巧玲珑，易于阅读；小书不小，内容多多，学会几道菜，快乐一家人。
内容简介
一看就会，轻松做菜！小巧玲珑，易于阅读！小书不小，内容多多！学会几道菜，快乐一家人！本书是“快乐生活家庭厨艺系列”之一，所选小菜佳肴取材容易、制作简单、视觉与味觉并重，精美的图片加简明的文字，让你快速成为厨房高手！每日奏几下“厨房进行曲”，家人便多了几分情趣与健康！
目录
蛋黄肉饼
香煎牛排
香煎糯米鸭
浇汁煎带鱼
香煎鳕鱼
银鱼煎蛋
锅贴乌鱼片
蛋煎墨鱼
双蛋鱼子
锅贴大虾
金钱虾饼
串煎三宝
金丝扇贝
葱煎豆腐
花仁腐糕
玉米蔬菜饼
蚕豆花煎鹅蛋
煎苦瓜鸡粒饼
煎酿白菜
蛋黄香蕉
香煎粉蒸肉
煎肉串
果酱煎猪扒
煎烹猪肝
干煎牛肉饼
干煎牛排
芙蓉牛柳
蒜辣香牛排
椒香牛排
海皇羊扒
蛋煎牛脊髓
风味免腿
酒煎嫩鸡
煎炸鸡肉
香菇鸡块
香煎鸡肉
果酱鸡脯
煎鸭脯
浇汁煎鹅肝
黑椒鸭肝
煎笋鱼
豆酱煎鲳鱼
香煎黄鱼片
干煎黄花鱼
煎鱼肉条
煎鱼饼
香茅煎鱼
豉汁带鱼
干煎鲑鱼
浇汁煎鲳鱼
蒜酥鲳鱼
浇汁草鱼片
香酥带鱼
香煎鲑鱼
酒煎鲤鱼
芝麻鳕鱼
香煎嘉腊鱼
香煎鱼肚
酥香大虾
香煎明虾
干煎大虾
煎玉米虾饼
油煎牡蛎蛋饼
面包牛蛙
锅贴干贝
辣汁煎扇贝
韭菜煎鸡蛋
煎葱圈蛋
香椿煎蛋
菇丝煎蛋
鱼香烘蛋
煎火腿蛋
菜脯蛋
三宝煎蛋
锅贴鸽蛋
锅贴豆腐
鱼茸腐饼
沙司豆腐饼
生煎豆腐排
萝卜虾饼
风味萝卜糕
萝卜烙
香煎土豆泥
锅煎土豆球
南瓜饼
南瓜烙
煎薯饼
煎番茄
椒盐茄饼
煎瓤青椒
香煎水笋
香煎紫菜卷
鲜笋糯米块
生烙玉米饼
煎酿冬菇
煎香蕉饼
锅贴香菇
冬笋芝麻煎包
椒汁煎蘑菇
鸡蛋香葱饼
烹饪小知识
烹饪原料搭配表
