黄瓜生产百问百答(第二版)(专家为您答疑丛书)
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作者： 赵冰，郭仰东 主编
出 版 社： 农业出版社
出版时间： 2008-10-1字数： 245000版次： 2页数： 302印刷时间： 2008/10/01开本： 大32开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N ： 9787109129269包装： 平装编辑推荐
专家指点迷津，尽释技术关键，引领时代潮流，培养种植能手。
内容简介
本书以百问百答的形式，简洁的语言，全面介绍了黄瓜生产中的各类问题，包括黄瓜生产的概况，黄瓜主栽品种的识别与使用，黄瓜嫁接育苗技术，黄瓜露地、设施、阳台、无土等栽培技术，黄瓜病虫害综合防治技术，黄瓜营养诊断与施肥技术等；同时也介绍了黄瓜的最新市场行情、黄瓜的贮运保鲜加工技术。本书的编写原则以实用为主，分类问答，针对性强，可供广大菜农查疑解惑，也可为城镇家庭园艺爱好者种植黄瓜提供操作指导。
目录
前言
一 黄瓜生产概况
1.黄瓜有什么营养价值？在蔬菜生产中地位如何？
2.为什么要进行黄瓜无公害生产？
3.绿色食品蔬菜的黄瓜生产是怎么回事？
4.我国黄瓜育种现状如何？
5.黄瓜根系有哪些特性？
6.黄瓜茎、叶有哪些特性？
7.黄瓜花有哪些特性？
8.黄瓜果实有哪些特性？
9.黄瓜种子有哪些特性？
10.什么是黄瓜幼苗期？
11.什么是黄瓜幼苗期？
12.什么是黄瓜抽蔓期？
13.什么是黄瓜结瓜期？
14.黄瓜的开花习性如何？
15.什么是黄瓜性型分化？决定黄瓜性型分化的内外因是什么？
16.黄瓜养分调控是怎么回事？
17.构成黄瓜产量的主要因素是什么？
18.黄瓜生产对温度有什么要求？
19.黄瓜生产对光照有什么要求？
20.黄瓜生产对水分有什么要求？
21.黄瓜生产对土壤有什么要求？
22.黄瓜生产对矿质营养有什么要求？
23.黄瓜生产对气体条件有什么要求？
24.黄瓜分为几大类型？
25.黄瓜现有的地方品种有哪些？
二 黄瓜主要栽培品种的识别与使用
26.如何识别并使用主栽品种国农11号？
27.如何识别并使用主栽品种国农13号？
28.如何识别并使用主栽品种国农21号？
29.如何识别并使用主栽品种国农22号？
30.如何识别并使用主栽品种国农31号？
31.如何识别并使用主栽品种津春4号？
32.如何识别并使用主栽品种津春3号？
33.如何识别并使用主栽品种津春2号？
……
三 黄瓜育苗操作规程
四 黄瓜露地栽培操作规程
五 黄瓜设施栽培操作规程
六 阳台生产黄瓜
七 黄瓜无土栽培
八 黄瓜病虫害综合防治
九 黄瓜营养诊断与施肥
十 黄瓜生产的市场情况
十一 黄瓜的贮运保鲜加工
主要参考文献
书摘插图
一 黄瓜生产概况
1. 黄瓜有什么营养价值?在蔬菜生产中地位如何?
黄瓜的果实色泽翠绿，甜脆多汁，清香爽口。食用方法多样，既可鲜食，也可凉拌、炒食、汤食、泡菜、盐渍、糖渍、制千、制罐等，各种食法都别有风味，很受广大国内消费者的欢迎。
黄瓜果实中含有多种人体生长发育需要的营养成分。试验室测定表明，每l00克鲜果中含水分94～97克，碳水化合物1.6～4.1克，蛋白质0.4～1.2克，钙12～31毫克，磷l6～58毫克，铁0.2～1.5毫克，维生素C 4～25毫克，尼克酸0.26毫克，胡萝卜素0.22毫克。此外，黄瓜还含有多种对人体有益的微量元素和丙醇二酸以及葫芦素等。
黄瓜不仅是佐餐的佳肴，还具有明显的食疗价值，是药用保健蔬菜之一。黄瓜具有清热、利尿、解毒等多项功能。黄瓜的皮可利尿，籽可以接骨，藤可以镇痉，秧可以降压，根可以解毒，叶可治痢疾。鲜黄瓜中含有丙醇二酸，可抑制人体内糖类物质转变为脂肪，有帮助减肥和健美形体的功效。糖尿病人、肝脏病人多食黄瓜有辅助治疗的作用。黄瓜的头部味苦，含有葫芦素，能激发人体免疫功能，能起抗肿瘤作用。黄瓜的青皮中含有绿原酸和咖啡酸，起抗菌消炎和刺激白细胞吞噬的作用，可治疗咽喉肿痛等炎症。除了食用外，在日用化学品方面也已应用。黄瓜汁液可制成多种系列化妆品，用于美容和皮肤滋养。美国有人利用黄
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