茶叶标准汇编（第三版）
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作者： 中国标准出版社第一编辑室编
出 版 社： 中国标准出版社
出版时间： 2008-9-1字数： 1058000版次： 3页数： 575印刷时间： 2008/09/01开本： 16开印次： 3纸张： 胶版纸I S B N ： 9787506650274包装： 平装内容简介
随着人们对健康饮食和养生的日益重视，国内外茶文化的热潮兴起，茶行业的发展也进入了一个新的时期。茶叶的需求量逐渐加大，但同时对安全和质量的要求也在提高。我国在这方面制定了许多国家标准和行业标准，并不断地进行补充和修订，使之日益完善。
本汇编收集了截至2008年6月底前批准发布的茶叶国家标准及部分行业标准共82项，其中国家标准62项，行业标准20项。其内容包括综合标准、产品标准、检测方法标准、其他相关标准和附录五个部分。本汇编在附录中给出了未收集的茶叶相关行业标准目录，以便读者查找，附录也是按综合标准、产品标准、检测方法标准、其他相关标准分类编排，同时还列入了加工机械标准。
本汇编可供茶叶生产、科研、销售单位的技术人员，各级监督、检验机构的人员，行业管理部门及标准化管理部门的相关人员使用，也可供大专院校有关专业的师生参考。
目录
一、综合标准
GB／T 14487—1993茶叶感官审评术语
GB／T 18795—2002茶叶标准样品制备技术条件
GB／T 18797—2002茶叶感官审评室基本条件
GB 19965—2005砖茶含氟量
GB／T 20014.12—2008 良好农业规范 第12部分：茶叶控制点与符合性规范
GB／Z 21722—2008 出口茶叶质量安全控制规范
NY 659—2003茶叶中铬、镉、汞、砷及氟化物限量
NY 660—2003茶叶中甲萘威、丁硫克百威、多菌灵、残杀威和抗蚜威的最大残留限量
NY 661—2003茶叶中氟氯氰菊酯和氟氰戊菊酯的最大残留限量
二、产品标准
GB／T 9833.1—2002 紧压茶花砖茶
GB／T 9833.2—2002紧压茶黑砖茶
GB／T 9833.3—2002紧压茶茯砖茶
GB／T 9833.4—2002紧压茶康砖茶
GB／T 9833.5—2002 紧压茶沱茶
GB／T 9833.6—2002紧压茶紧茶
GB／T 9833.7—2002紧压茶金尖茶
GB／T 9833.8—2002紧压茶米砖茶
GB／T 9833.9—2002紧压茶青砖茶
GB／T 13738.1—2008 红茶 第1部分：红碎茶
GB／T 14456.1—2008绿茶第1部分：基本要求
GB／T 14456.2—2008绿茶第2部分：大叶种绿茶
GB 18650—2002原产地域产品龙井茶
GB 18665—2002蒙山茶
GB／T 18745—2006地理标志产品 武夷岩茶
GB 18862—2002原产地域产品 杭白菊
GB 18957—2003原产地域产品 洞庭（山）碧螺春茶
GB 19460—2004原产地域产品 黄山毛峰茶
GB／T 19598—2006地理标志产品 安溪铁观音
GB 19691—2005原产地域产品 狗牯脑茶
GB 19692—2005原产地域产品滁菊
GB 19698—2005原产地域产品太平猴魁茶
GB／T 20354——2006地理标志产品 安吉白茶
GB／T 20360—2006地理标志产品 乌牛早茶
GB／T 20605—2006地理标志产品雨花茶
GB／T 21003—2007地理标志产品庐山云雾茶
GB／T 21726—2008 黄茶
NY／T 288—2002绿色食品茶叶
NY／T 456—2001茉莉花茶-
NY／T 482—2002敬亭绿雪茶
NY／T 600—2002富硒茶
NY 5122—2002无公害食品窨茶用茉莉花
NY 5196—2002有机茶
三、检测方法标准
GB／T 5009.57—2003茶叶卫生标准的分析方法
GB／T 5009.176—2003 茶叶、水果、食用植物油中三氯杀螨醇残留量的测定
GB／T 8302—2002茶取样
GB／T 8303—2002茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定
GB／T 8304—2002茶水分测定
GB／T 8305—2002茶水浸出物测定
GB／T 8306—2002茶 总灰分测定
GB／T 8307—2002茶水溶性灰分和水不溶性灰分测定
GB／T 8308—2002茶酸不溶性灰分测定
GB／T 8309—2002茶水溶性灰分碱度测定
GB／T 8310一2002茶粗纤维测定
GB／T 8311—2002茶粉末和碎茶含量测定
GB／T 8312—2002茶 咖啡碱测定
GB／T 8313—2008茶叶中茶多酚和儿茶索类含量的检测方法
GB／T 8314—2002茶游离氨基酸总量测定
GB／T 18625—2002茶中有机磷及氨基甲酸酯农药残留量的简易检验方法 酶抑制法
GB／T 18。798.1—2002 固态速溶茶取样
GB／T 18798.2—2002 固态速溶茶 总灰分测定
GB／T 18798.3—2002’固态速溶茶水分测定
GB／T 21727—2008固态速溶茶儿茶素类含量的检测方法
GB／T 21728—2008砖茶含氟量的检测方法
GB／T 21729—2008茶叶中硒含量的检测方法
四、其他相关标准
GB／T 5009.19—2003食品中六六六、滴滴涕残留量的测定
GB／T 5009.20—2003食品中有机磷农药残留量的测定
GB 7718—2004预包装食品标签通则
GB 11767—2003茶树种苗
GB／T 18204.2—2000公共场所茶具微生物检验方法 细菌总数测定
GB／T 18204.3—2000公共场所茶具微生物检验方法 大肠菌群测定
GB／T 18526.1—2001速溶茶辐照杀菌工艺
NY／T 225—1994机械化采茶技术规程
……
附录
书摘插图
一、综合标准
GB／T 14487—1993茶叶感官审评术语
1主题内容与适用范围
本标准规定了一套评茶术语和定义。
本标准适用于我国各类茶叶的感官审评
2各类茶通用术语
2.1干茶形状术语
2.1.1显毫 tippy
茸毛含量特别多。
同义词茸毛显露
2.1.2锋苗tip
芽叶细嫩，紧卷而有尖锋。
……
