花卷百变
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作者： 马玉贵，房双岭，杨云秋主编
出 版 社： 黑龙江科学技术出版社
出版时间： 2006-7-1字数：版次： 1页数： 92印刷时间： 2006/07/01开本： 24开印次： 1纸张： 铜版纸I S B N ： 9787538851229包装： 平装内容简介
本书主要介绍了花卷的制作、面团及造型的变化。内容由浅入深，贴近生活，易于制作，便于掌握，并且配有过程图，能够使初学者开阔眼界，利于模仿制作，从而帮助读者更快更好地掌握面点的制作技艺。
目录
荷叶卷
酸甜番茄卷
花篮花卷
脑型花卷
简易虎头卷
普通花卷
直花卷
长花卷
猪蹄卷
葱花卷
荷花卷
红枣卷
传统虎头卷
蝴蝶卷
创意虎头卷
如意卷
双色蝴蝶卷
豆沙卷
咖啡长条花卷
花菜花卷
梅花卷
套环花卷
菊花卷
万字卷
四喜卷
鸳鸯卷
地瓜花卷
金银十字卷
佛手花卷
南式花卷
火腿卷
红枣夹卷
火腿柳桃卷
金光卷
双桃花卷
金银卷
香瓜花卷
腊肠卷
葫芦花卷
十字卷
麻花卷
白菜卷
火腿鸡丝卷
领结卷
双色S卷
火腿糯米卷
玫瑰花卷
海蚌卷
银丝卷
狗脸枣卷
x卷
银叶卷
海棠卷
河蚌卷
葫芦卷
马蹄卷
鸡丝卷
猫头卷
苹果卷
红枣石榴卷
元宝卷
麻酱糖花卷
窝丝卷
三色珍珠卷
金丝卷
燕窝卷
……
