小型酒店餐饮企业会计、税务、审计一本通
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作者： 国瑞会计研究中心 编著
出 版 社：
出版时间： 2009-1-1字数：版次： 1页数： 400印刷时间：开本： 大32开印次：纸张：I S B N ： 9787802491113包装： 平装内容简介
本套《小型企业会计税务审计一本通》丛书共分为5个分册，依次是：小型工业企业分册、小型零售企业分册、小型酒店餐饮企业分册、小型物流企业分册和小型物业管理企业分册。
本套丛书注重实用性和操作性，一读就懂，一学就会，为广大会计人员迅速地适应会计制度的转换，准确地执行《小企业会计制度》提供了知识的保障。本套丛书在编写过程中力求内容丰富、表达准确、体系完整，并且在对实务剖析的过程中，穿插大量的案例，语言通俗易懂。
用“麻雀虽小，五脏俱全”这句话来描述小企业的财务会计工作，是非常贴切的，这就要求小企业的财务会计人员必须是多面手，既要懂得会计核算，又要具备一定的税务、审计知识。
针对这种情况，本书严格依据《小企业会计制度》编写而成，《小企业会计制度》的主要特征是简便易行，并在以会计核算知识为主体的情况下，适量、适度地引入了小型酒店餐饮企业财务工作中经常用到的会计核算、税务、审计知识，非常适合小型酒店餐饮企业财务人员的实际工作需要。
目录
第1章 小型酒店餐饮企业会计基础知识
第一节 小型酒店餐饮企业会计的概念、职能、任务
第二节 《小企业会计制度》简介
第三节 小型酒店餐饮企业会计核算的基本前提和一般原则
第2章 小型酒店餐饮企业货币资金的核算
第一节 现金
第二节 银行存款
第三节 其他货币资金
小型酒店餐饮企业审计之一：教你查出小金库
第3章 小型酒店餐饮企业应收款项的核算
第一节 应收票据
第二节 应收账款
第三节 预付账款与其他应收款
第四节 坏账及其核算
第五节 待摊费用
第4章 小型酒店餐饮企业经营物资的核算
第一节 经营物资核算概述
第二节 材料的核算
第三节 低值易耗品的核算
第四节 库存商品的核算
第五节 存货跌价准备的预提
小型酒店餐饮企业审计之二：账外存货的审计
第5章 小型酒店餐饮企业对外投资的会计核算
第一节 投资概述
第二节 短期投资
第三节 长期股权投资
第四节 长期债权投资
第6章 小型酒店餐饮企业固定资产的会计核算
第一节 固定资产的取得
第二节 固定资产的后续支出
第三节 固定资产的折旧
第四节 固定资产的处置
小型酒店餐饮企业审计之三：账外固定资产的审计
第7章 小型酒店餐饮企业无形资产和长期待摊费用的会计核算
第一节 无形资产的会计核算
第二节 长期待摊费用
第8章 小型酒店餐饮企业流动负债的会计核算
第一节 应付账款及应付票据
第二节 其他流动负债
第9章 小型酒店餐饮企业税金的计算与会计处理
第一节 营业税的计算与账务处理
第二节 增值税的计算与会计处理
第三节 企业所得税的计算与账务处理
第四节 其他税种的计算与会计处理
第10章 小型酒店餐饮企业长期负债的会计核算
第一节 长期借款
第二节 借款费用
第三节 长期应付款
第11章 小型酒店餐饮企业所有者权益的会计核算
第一节 实收资本
第二节 资本公积
第三节 留存收益
第12章 小型酒店餐饮企业收入、费用、利润的核算
第一节 收入的概念及分类
第二节 期间费用的核算
第三节 利润与利润分配
小型酒店餐饮企业审计之四：虚增收入舞弊的审计
小型酒店餐饮企业审计之五：隐瞒收入的舞弊审计
第13章 小型酒店餐饮企业客房业务的核算
第一节 客房业务收入的确认
第二节 不同收费模式中客房收入的会计核算
第14章 小型酒店餐饮企业餐饮业务的会计核算
第一节 餐饮业务概述
第二节 饮食制品原料的核算
第三节 饮食制品成本的核算
第四节 饮食制品销售的核算
第15章 小型酒店餐饮企业多种服务业务的会计核算
第一节 美容美发业务的会计核算
第二节 洗浴行业的会计核算
第三节 洗染经营业务的核算
第四节 照相经营业务的会计核算
第16章 小型酒店餐饮企业特殊业务的会计核算
第一节 非货币性交易
第二节 债务重组
第17章 小型酒店餐饮企业的财务会计报告
第一节 财务会计报告概述
第二节 资产负债表
第三节 利润表
第四节 现金流量表
第五节 会计报表附注及财务情况说明书
参考书目
书摘插图
第1章小型酒店餐饮企业会计基础知识
本章导读
以提供客房、餐饮、多种服务为主营业务的酒店餐饮企业，在我国的社会经济生活中占据着重要的作用。可以预见，随着第三产业在我国的蓬勃发展，酒店餐饮这个传统的服务行业将会获得更广阔的发展空间。
但我国的酒店餐饮企业多以小型企业为主，如何加强自身的管理，更好地满足社会发展的需要，为社会提供更优质的多种服务，是当前非常紧迫的任务。我们编写本书的主要目的，便是为了帮助众多的小型酒店餐饮企业，做好会计、内部审计以及税务工作。
在本章中，我们重点学习小型酒店餐饮企业会计核算的基础知识，主要解决以下的问题：
1．酒店餐饮企业有哪些主要的经济业务？
2．哪些企业属于小型酒店餐饮企业，这类企业的会计核算具有什么特点？
3．在小型酒店餐饮企业中，会计工作具有哪些内在的职能，发挥什么样的作用？
4．哪些企业适用《小企业会计制度》，这种会计制度具有什么主要特点？
5．小型酒店餐饮企业的会计核算应遵守哪些基本前提？
6．小型酒店餐饮企业会计核算，应该符合哪些原则？
7．在小型酒店餐饮企业中，主要通过哪些方法进行会计核算方法？
……
