冬枣栽培与病虫害防治技术
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作者： 高椿翔，赵瑞青编著
出 版 社： 中国三峡出版社
出版时间： 2008-9-1字数： 75000版次： 1页数： 120印刷时间： 2008/09/01开本： 32开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N ： 9787802232310包装： 平装内容简介
为适应全国性的开发引种冬枣的形势，作者在总结冬枣生产经验的基础上，参照多位专家、学者的文献，编写了本书。本书从冬枣的价值、植物学特征、生物学特性、育苗技术、栽植技术、管理技术、病虫害防治技术、采收加工技术等方面，对冬枣生产的全过程作了介绍，希望对主产区及引种区的枣农及技术人员有所帮助。
目录
第一章 冬枣的品质及价值
第一节 冬枣的品质
一、冬枣的品位
二、冬枣的营养成分
第二节 冬枣的医疗价值
第三节 冬枣的经济价值
一、冬枣的市场价值
二、冬枣的间作价值
三、冬枣的改土价值
四、冬枣的蜜源价值
第二章 冬枣的特征特性
第一节 冬枣的植物学特征
一、根系
二、枝干
三、叶
四、花
五、果实
第二节 冬枣的生物学特性
一、冬枣树各器官的生长特性
二、冬枣树的阶段发育特性
三、冬枣树对自然环境的适应性
第三章 冬枣育苗技术
第一节 冬枣的嫁接育苗
一、砧木的培育
二、接穗的选择和处理
三、冬枣的嫁接方法
第二节 冬枣的扦插及组培育苗
一、硬枝扦插育苗
二、嫩枝扦插育苗
三、组织培养育苗
第四章 冬枣栽植技术
第一节 冬枣的适栽时期
一、秋季栽植的适宜时期
二、春季栽植的适宜时期
第二节 冬枣的适宜栽植密度
一、密植冬枣园的栽植密度
二、问作冬枣园的栽植密度
三、冬枣树的栽植行向
第三节 冬枣树的起苗与定植
一、起苗时机
二、起苗方法
三、苗木处理
四、苗木栽植
第四节 冬枣的保护地栽培
一、冬枣的定向栽培管理
二、棚室的规格
三、提早成熟技术
四、延迟成熟技术
第五章 冬枣管理技术
第一节 冬枣树的整形修剪
一、幼树期的整形修剪
二、盛果期的整形修剪
三、衰老期的整形修剪
第二节 冬枣园的土、肥、水管理
一、冬枣园的土壤管理
二、冬枣树的施肥管理
三、冬枣树的水分管理
第三节 冬枣的保花、促果
一、开枷
二、其它保花、促果方法
第六章 冬枣病虫害防治技术
第一节 冬枣的虫害防治
第二节 冬枣的病害防治
第七章 冬枣的采收、贮藏与加工
第一节 冬枣的采收
一、冬枣的成熟期
二、冬枣的采收适期和采收方法
第二节 冬枣的贮藏
一、冬枣的贮藏条件
二、冬枣的贮藏方法
三、影响冬枣贮藏的因素
第三节 冬枣的加工技术
一、冻干冬枣
二、速冻保鲜冬枣
书摘插图
第一章冬枣的品质及价值
第一节冬枣的品质
冬枣别名冻枣、雁过红、果子枣、苹果枣、水枣、冰糖枣，属鼠李科，枣属，是枣品种中的一个晚熟、鲜食的优良品种。
一、冬枣的品位
冬枣具有优良的品质，不仅是枣中的精品，而且是百果中的精品。冬枣是目前落叶果树果实中的高档鲜食品种，为名、特、优、新果品之一，属于我国的第二代水果，居全国260多种枣果之冠。
二、冬枣的营养成分
冬枣个大、皮薄、果肉酥脆，成熟后落地能开裂，平均果重17.5克，最大单果重53克。果肉细嫩多汁、甘甜清香，含有可溶性固形物35％～38％，核小肉厚，可食率达96.1％。
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