粮油检验 植物油脂含皂量的测定
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作者： 本社 编
出 版 社：
出版时间： 2009-1-1字数：版次： 1页数： 2印刷时间：开本： 大16开印次： 1纸张：I S B N ： GB/T5533-2008包装： 平装内容简介
本标准修改采用美国油脂化学协会（AOCS）标准AOCS CC 17—95《油脂中皂含量 滴定法》（英文版）。
本标准与AOCS CC17—95的主要技术差异：
——修改了含皂量的定义；
——为便于滴定将“150 mm×40 mm具塞试管”改为“250 ml具塞锥形瓶”；
——修改了结果计算公式与表达方法。
本标准代替GB/T 5533-1985《植物油脂检验含皂量测定法》。
本标准与GB/T 5533-1985相比较主要变化如下：
——将适用范围修改为“适用于精炼植物油脂”；
——将样品溶解试剂“石油醚”修改为“丙酮水溶液”；
——将样品称取量由“10g”修改为“40g”；
——将“0.02 N硫酸溶液”修改为“0.01 mol/1盐酸溶液”；
——将“0.2％甲基红乙醇溶液”修改为“1％溴酚蓝溶液”；
——将指示剂加入到丙酮水溶液中，并调节丙酮水到中性；
——增加了空白试验要求；
——将双试验允许差“不超过0.02％”修改为“不超过0.01％”。
本标准由国家粮食局提出。
本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。
本标准负责起草单位：南京财经大学、国家粮食局科学研究院。
本标准起草人：袁建、鞠兴荣、杨晓荣、薛雅琳。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为：
——GB/T 5533—1985。
