湖南茶文化
分類: 图书,美食,茶,
作者： 陈先枢，汤青峰，朱海燕著
出 版 社： 中南大学出版社
出版时间： 2009-1-1字数：版次： 1页数： 469印刷时间：开本： 16开印次：纸张：I S B N ： 9787811058819包装： 精装内容简介
中国是茶文化大国，有关茶文化的书很多，也各具风采。有从史籍切入，勾稽茶文化辉煌历史；有从雅文化切入，铺陈古今文化人茶诗茶文茶趣；有从茶和茶具切人，探讨茶与茶具蕴涵的文化特质等；还有干脆直接从某一名茶品种切人，搜罗网尽与此名茶，如君山银针、铁观音有关的种种入书，单独成章。放眼望去，庞杂而浩繁。在这一系列茶文化书籍中，列入“湖湘文库”丛书，由陈先枢、汤青峰、朱海燕合著的《湖南茶文化》一书，是较有特色的一本。
该书的一个特色是视野宽阔。作品立足于湖南全境，放开文化眼光，一举将此地上下五千年的茶史钩沉，名茶集粹，茶具茶俗茶艺，茶亭茶馆茶泉，茶农茶业茶市，茶人茶事茶诗，还有茶包装茶商标茶广告等，悉数揽入，娓娓道来，以30多万字篇幅，或要言不烦，或勾稽有序，或铺排尽兴，将有地域特色的茶文化古今，写得摇曳生姿，风光处处，使人目不暇接。这种宽广的视野，在以往茶文化书籍中，似不多见。
目录
第一章中国茶文化概述
第一节饮茶的起源与演变
第二节茶文化的发展历程
第二章湖南茶史钩沉
第一节湖南——古老的“茶乡”
第二节马楚王国的“茶马互市”
第三节宋代茶税：政府的主要财源
第四节 明代湘茶生产及长沙茶市的繁荣
第五节清代湘茶的转口贸易
第六节民国时期湖南茶业的发展
第七节芙蓉国里新茶飘香
第三章湖南茶区及名茶
第一节湖南产茶区域的划分
第二节湖南名茶集萃
第四章湖南名泉茶韵
第一节白沙井
第二节白鹤泉
第三节金井
第四节洗笔泉与稻香泉
第五节白茅尖泉与百汇泉
第六节芦花泉
第七节虎跑泉
第八节柳毅井
第九节壶瓶液
第十节圆泉
第十一节蒙泉
第十二节云母泉
第十三节紫井香泉
第五章湖南古今茶具
第一节“精妙甲天下”的湖南茶器
第二节马王堆出土漆茶具
第三节岳州窑青瓷茶具
第四节长沙窑釉下多彩彩绘茶具
第五节醴陵釉下五彩瓷茶具
第六节竹木茶器具
第六章湘茶包装文化与广告文化
第一节湘茶包装文化
第二节湘茶商标与广告文化
第三节茶文化活动的广告效应
第七章湖南茶俗撷英
第一节民间包壶大碗茶
第二节各具风味的“和合茶”
第三节谈婚论嫁中的茶俗
第四节丧葬与祭祀中的茶俗
第五节积德行善施义茶
第六节湖南采茶歌与采茶调
第八章湖南茶艺集锦
第九章茶亭茶馆文化
第十章名人与湘茶
第十一章湖南茶产业与茶市场
第十二章湘茶的科研教育与行业组织
主要参考书目
书摘插图
第一章中国茶文化概述
茶的故乡在中国，茶文化的发祥地在中国，这是不争的事实。漫长的历史岁月中，中华民族茶文化的传播为人类的进步与文明谱写了光辉的篇章。世界著名科学史家李约瑟博士在他所撰写的《中国科学技术史》中，将中国茶叶列为中国继四大发明（火药、造纸、指南针和印刷术）之后对人类的第五个重大贡献。这是因为，茶文化的形成始于神农，盛于唐代，广传于周边国家。茶以其自然清澈之风，给世界至少三分之一的人民带来了福祉、健康和文化享受。日本的“茶道”、韩国的“茶礼”、英国的“午后茶”等风俗，均源自中国茶文化。追本溯源，世界各国引进的茶树品种、种植与加工技术、品饮方式以及茶礼茶仪、茶俗茶风、茶道茶艺，甚至茶字的发音与命名莫不源于神州大地。
第一节饮茶的起源与演变
饮茶的起源，众说不一。得到多数学者认可的是：人类在寻找食物的过程中发现了茶，并逐渐认识到茶叶保健，特别是解毒、提神的作用，从而演变成今天的茶饮。
在原始社会，人类在山野狩猎动物和寻找植物作为食物，采摘各种可食用的花、果、叶用以充饥，而茶也是其中的一种。在人类进人农耕生产之后，便开始寻求防病和治病的方法。……
