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　　分類: 图书,美食,家常食谱,

作者： 辜惠雪 著

出 版 社： 汕头大学出版社（期刊）

出版时间： 2008-7-1字数：版次： 2页数： 44印刷时间：开本： 24开印次： 1纸张：I S B N ： 9787811203257包装： 平装内容简介

排骨肉看起来是不是很难处理？这么多种排骨料理，要从何开始学起呢？这是很多人面对排骨都会有的反应。别担心，我们不会一股脑地将所有知识灌输给你，而会用烹调方式来分类，无论是做菜还是煮汤，想做哪一种就看哪一种。

目录

排骨佳肴

排骨的种类

私房秘诀

好吃排骨

台式炸猪排

日式炸猪排

椒盐排骨

美式猪排卷

京都排骨

蜜汁排骨

梅汁排骨

果香排骨

香橙排骨

茄汁猪排

豉椒炒排骨

美式烤肋排

乳酪猪排

香烤子排

咖喱排骨

无锡排骨

高升排骨

葱烧排骨

糖醋排骨

五香排骨

腐乳排骨

红糟排骨

粉蒸排骨

豆豉蒸排骨

药炖排骨

肉骨茶

广式排骨肉粽

排骨酥冬瓜汤

番茄排骨汤

芋头排骨盅

 

 

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